Allemagne

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De gauche à droite : Peter Hagen et Émile Jung.

Émile Jung visite le restaurant Ammolite-The Lighthouse à Europa-Park

Le chef Émile Jung, longtemps à la tête du restaurant étoilé Au Crocodile à Strasbourg, a découvert la semaine dernière le nouveau restaurant gastronomique Ammolite installé...

jeudi 13 décembre 2012

On consomme chaque année à Berlin près de 70 millions de currywursts.

Bataille judiciaire autour d'une saucisse berlinoise

À Berlin, la capitale culinaire de la currywurst, une poignée d'enseignes historiques veillent jalousement sur l'exclusivité d'une niche très rentable.

mercredi 28 novembre 2012

Bonn, ancienne capitale de l'Allemagne de l'Ouest.

À Bonn, une page d'histoire se tourne

Maternus, modeste établissement de cuisine traditionnelle rhénane, a vu défiler les grands du monde d'avant la fin de la guerre froide, de De Gaulle à Gorbatchev. Son...

mercredi 7 novembre 2012

Kevin Fehling fait maintenant partie des 10 chefs triplement étoilés outre-Rhin.

Un nouveau 3 étoiles pour la 50ème édition du guide Michelin Allemagne

La sélection 2013 consacre Kevin Fehling, âgé 35 ans, chef du restaurant Belle Epoque du Columbia Hotel Casino de Lübeck-Travemünde. Il avait obtenu la deuxième en 2010....

mercredi 7 novembre 2012

Un restaurant éphémère sur le toit du Mandarin Oriental Munich

Le Mandarin Oriental Munich a annoncé la réouverture de The Alm, son chalet-restaurant éphémère installé sur le toit. À la carte, un menu de trois plats proposé à 54 €,...

lundi 15 octobre 2012

Rencontre franco-allemande à Ludwigsburg

66 élèves de l'Académie de Strasbourg (67) dont huit élèves des lycées hôteliers Alexandre Dumas d'Illkirch-Graffenstaden (67) et de Joseph Storck de Guebwiller (68) ont...

vendredi 5 octobre 2012

Ouverture du 1er Element en Europe

Starwood Hotels & Resorts Worldwide vient d'annoncer l'ouverture du premier hôtel Element à Francfort en Allemagne pour 2014. Cela fait suite à la signature d'un accord avec...

vendredi 28 septembre 2012

Le Fleming's Deluxe Hotel Frankfurt Main-Riverside rejoint le portefeuille de Worldhotels

L'ouverture du Fleming's Deluxe Hotel Frankfurt Main-Riverside, le 20 août dernier, est venue renforcer le partenariat entre Worldhotels et la marque Fleming's Hotel &...

mercredi 29 août 2012

Lancement de Première Classe en Allemagne

Louvre Hotels Group vient d'annoncer le lancement de la marque super économique Première Classe en Allemagne. Le groupe souhaite se développer à proximité des destinations...

lundi 19 mars 2012

Forum de l'investissement hôtelier à Berlin : un marché en constante évolution

À l'occasion de la 15e édition de l'IHIF, du 5 au 7 mars 2012, Jonathan Worsley, son organisateur, revient sur les changements majeurs intervenus dans le secteur depuis le...

vendredi 24 février 2012

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