Auvergne-Rhône-Alpes

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Nomination : Lukas Navickas, chef pâtissier du Couvent des Minimes Hôtel & Spa L’Occitane

Lukas Navickas, originire de Lituanie, vient de rejoindre les équipes de Louis Gachet en tant que chef pâtissier au sein du Relais & Châteaux le...

mercredi 12 juin 2024

Préparation de la soirée caritative à Dardilly

Soirée caritative au lycée Rabelais de Dardilly

Le vendredi 15 mars, pour la troisième année, le lycée François Rabelais, à l’initiative de Marie-Claire Cannard et Linda Dumont a...

mercredi 12 juin 2024

Charly Guyonnet du LP du Haut Forez, lauréat avec son mocktail « Fresco Giardino »

Le lycée du Haut Forez remporte le concours de cocktails sans alcool

Le 16ème concours de mocktails organisé par Addictions France, s’est déroulé le vendredi 9 avril 2024 au Lycée Professionnel du Haut...

lundi 10 juin 2024

Christophe Aribert : “Casser les codes pour une gastronomie raisonnée”

Le chef doublement étoilé depuis vingt ans a décroché, dès 2020, l’étoile verte attribuée aux restaurants écoresponsables. La gastronomie raisonnée du chef isérois répond à...

mercredi 5 juin 2024

Le restaurant Le Prieuré, dans la Loire, est désormais en vente

Retour d’expérience : à 81 et 79 ans, ils retournent derrière les fourneaux

Parti à la retraite en 2013, le couple Blondeau a dû reprendre son ancien restaurant, pour le remettre à flot, en vue de le revendre à son juste prix.

mardi 28 mai 2024

Les lauréates du Capstone Project Thonon 2024

Clap de fin pour le Capstone project Thonon 2024 de la Licence professionnelle GEHR

C’est dans les locaux du LHSL Lycée Hôtelier Savoie Léman que s’est tenue le pitch final de la L3 Pro Gestion et Entrepreneuriat en...

vendredi 24 mai 2024

Le podium final avec, de gauche à droite, Ugo Tancredi (3e), Alyzée Marchal et Ornella Moiola (2e).

Sommellerie : Alyzée Marchal poursuit sa moisson de titres

Troisième concours et troisième victoire pour l'apprentie de l'UFA Storck de Guebwiller et du Chambard. Elle est devenue Meilleur élève sommelier en vins et spiritueux de...

mercredi 22 mai 2024

Boris Henriroux, le renouveau dans la continuité à La Pyramide

Inaugurée en 1822, La Pyramide a fêté ses 200 ans entre hôtellerie de prestige et gastronomie de renom. À sa tête depuis le 18 juin 1989, Patrick Henriroux a été rejoint par...

mercredi 22 mai 2024

1er concours « La Pâtisserie Durable » : appel à candidatures

Créé à l’initiative de la Fondation pour la Cuisine Durable by Olivier Ginon en partenariat avec la Maison Pierre Hermé Paris et la Maison Valrhona, ce nouveau concours a...

mardi 7 mai 2024

[Podcast] Magali et Jean Sulpice : L’Auberge du Père Bise en Savoie

Bienvenue dans notre nouvel épisode de Talent, le podcast de L’Hôtellerie Restauration, animé par Dorisse Pradal. Dans cet épisode nous...

vendredi 26 avril 2024

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