Bretagne

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Le lancement de l'édition 2018 « Les tables de noël » à l'Ifac

Le lancement de l’édition 2018 « Les tables de noël » a débuté mardi 4 décembre à l’Ifac en partenariat avec l’association les Bouffons de la cuisine. Les invités, 100...

vendredi 7 décembre 2018

Dans son restaurant, Jean-Yves Roesh sert une cuisine en circuit court, à base de produits locaux...

L'Allée champs : restaurant durable en circuit court

Jean-Yves Roesh vient d'ouvrir un restaurant-self valorisant les produits locaux et les circuits courts. Un projet pour lequel il a bénéficié du dispositif régional...

jeudi 6 décembre 2018

Palmarès de la 15ème édition de la finale nationale du concours Jeunes Talents Escoffier

Après des sélections régionales riches en créations et en rencontres, six binômes ont représenté en salle et en cuisine leurs couleurs pour la finale du concours Jeunes...

jeudi 6 décembre 2018

Les Bouffons de la Cuisine à l'IFAC-CFA de Brest

Les Bouffons de la Cuisine remettent le couvert du 1er au 20 décembre 2018 !! Repas de fête organisés au profit de personnes isolées, le jeudi 4 décembre 2018, à l’IFAC/CFA...

vendredi 30 novembre 2018

Un nouvel écrin pour La Vieille Tour

Nouvelle façade, nouvelle décoration, nouvelle vaisselle, acoustique repensée... Nicolas et Solange Adam ont totalement repensé leur restaurant sur le thème du clair-obscur....

jeudi 29 novembre 2018

Le binôme gagnant de la finale France : Grégory Dattiches en cuisine et Océane Giganon pour la...

Finale nationale du concours Jeunes Talents Escoffier

À l'issue de la finale organisée le 23 novembre, trois candidats représenteront la France en finale internationale à Bordeaux, en mars prochain.

mardi 27 novembre 2018

L'Association des sommeliers de Bretagne fête ses 50 ans

Créée en 1968, l'association a réuni ses adhérents autour de deux membres fondateurs, Paul Brunet et Jean-Pierre Lecluze.

vendredi 23 novembre 2018

Les finalistes : Théo Laussucq & Romain Mossard / Charlotte Guillaume & Bogdan Ameti / Simon...

7ème édition du Concours Inter-écoles en duo "Les toqués de Janzé"

A l’initiative de 170 éleveurs de volailles fermières labélisées Janzé, les Toqués de Janzé st un rendez-vous pour éveiller les papilles des visiteurs et ajouter des heures...

vendredi 16 novembre 2018

Bâti en 1858 pour recevoir les têtes couronnées, le Grand Hôtel Barrière de Dinard se refait une...

Grand projet de rénovation pour le Grand Hotel Barrière de Dinard

Le 5 novembre, Le Grand Hôtel Barrière Dinard, construit en 1858, a fermé ses portes en vue d’un important chantier de rénovation. La réouverture est prévue au printemps...

jeudi 15 novembre 2018

En plein coeur de Saint-Malo, intra-muros, le restaurant bistronomique Texture propose à ses...

Chez Texture, on paie en bitcoins

Emmanuel Perron propose à ses clients la possibilité de payer en bitcoins, monnaie virtuelle encore peu répandue, en particulier dans le milieu de la restauration....