Canada

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Éric Gonzalez, chef exécutif de l'Auberge Saint Gabriel

Éric Gonzalez, un chef niçois en Amérique du Nord

Éric Gonzalez est le chef exécutif de l'Auberge Saint-Gabriel, un lieu historique de Montréal revisité par le designer Bruno Braën. Le chef niçois recommande sa ville...

lundi 20 août 2012

Smoothie concombre et tomate verte, salade crabe, nectarine et féta, pesto de menthe

Une recette d'Éric Gonzalez, chef de l'Auberge Saint-Gabriel à Montréal. Extrait d'Audaces, à paraître en octobre aux Éditions de l'Homme.

vendredi 17 août 2012

Jérôme Ferrer, l'audace récompensée à Montréal

Jérôme Ferrer, un des chefs les plus connus de Montréal, est arrivé de France il y a dix ans. En trio avec Ludovic Delonca et Patrice de Félice, ils sont aujourd'hui à la...

mardi 7 août 2012

Benoit et Benjamin Lenglet, Au Cinquième Péché

Les frères Lenglet, un duo Au Cinquième Péché

L'établissement fait découvrir la bistronomie et les vins natures aux montréalais. Arrivés aux commandes en 2001, Benoit en cuisine et Benjamin en salle, partagent leur...

lundi 6 août 2012

Ouverture du nouveau Four Seasons de Toronto prévue pour l'été

Après l'ouverture du premier Four Seasons à Toronto il y a 50 ans, le groupe vient d'annoncer l'ouverture du premier Four Seasons Spa. Situé dans un jardin paysager, l'hôtel...

jeudi 19 avril 2012