Espagne

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Romain Fornell (au centre) avec ses asscociés Oscar Manresa et Rafa Peña

Romain Fornell rajeunit Casa Leopoldo, une institution barcelonaise

Le chef français a totalement rénové cette adresse mythique, qui fut longtemps rendez-vous des écrivains et des toreros, et l'a renommée Bar Leopoldo, avec une carte...

lundi 18 novembre 2019

Le restaurant El Diablo et sa façade vitrée sur 200 km2 de desert de laves

Insolite : Espagne, le restaurant où l'on cuisine sur la lave d'un volcan

Lanzarote, l'île la plus orientale de l'archipel des Canaries, offre des paysages volcaniques à l'ambiance lunaire. Dans le parc national Timanfaya, existe un restaurant où...

lundi 26 août 2019

Albert Riera : "Mon équipe me donne des idées et m'enrichit"

Le chef barcelonais vient de rejoindre la collection d'hôtels Les Domaines de Fontenille, pour un nouveau projet à Minorque. Deux restaurants qui impliquent un travail en...

mardi 6 août 2019

Gaetan Paulus et Itimad Hadri, chef et directrice du restaurant de Barcelone

L'Entrecôte traverse les Pyrénées

La fameuse enseigne toulousaine s'installe au coeur de Barcelone, en respectant tous les codes bien français de cette mini-chaîne familiale de restaurants, à commencer par la...

mercredi 19 juin 2019

Un design stylisé caractéristique du groupe Room Mate

Room Mate accélère le développement de sa marque d'affaires Be Mate

Be Mate Mad MT7 et Be Mate Mad BG32 : c'est sous ces noms un peu étranges (inspirés des codes d'aéroport IATA) que la chaîne espagnole Room Mate a baptisé ses deux nouveaux...

lundi 17 juin 2019

Antonio Calero : « C'est une atteinte à l'honneur »

Un restaurateur espagnol réclame 660 000 euros à Tripadvisor

Antonio Calero a porté plainte pour préjudice moral devant le tribunal de commerce de Barcelone, à cause de commentaires calomnieux sur ses deux restaurants de Valence.

mercredi 5 juin 2019

Après des débuts chez Ladurée à Londres, Benjamin Bensoussan dirige aujourd'hui Honest Greens.

Honest Greens, une success-story espagnole

En deux ans, l'enseigne cofondée par le Français Benjamin Bensoussan a ouvert cinq établissements à Madrid et Barcelone. Et démarre la franchise au Portugal.

mardi 30 avril 2019

Projet Erasmus + aux Canaries pour le lycée hôtelier de Compiègne

Dans le cadre d’un projet Erasmus + 9 élèves de première Bac pro cuisine du lycée Charles de Gaulle de Compiègne se sont rendu à IES Adeje (équivalent d’un lycée) de Ténérife...

vendredi 5 avril 2019

Casa Tejada est la douzième enseigne de Romain Fornell à Barcelone

Romain Fornell veut essaimer avec son nouveau concept

En transformant un ancien restaurant traditionnel et emblématique de la capitale catalane, le chef étoilé français inaugure un concept de bar à huîtres, à cocktails et tapas...

lundi 28 janvier 2019

Dani Garcia fermera son restaurant 3 étoiles en 2019

Vingt-deux jours seulement après avoir obtenu sa troisième étoile, le chef surprend tout le monde en annonçant la fermeture définitive de son restaurant en 2019, qui sera...

mercredi 19 décembre 2018

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