Espagne

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Les Jeunes Restaurateurs représentent la France à Barcelone

À l'initiative de Xavier Sala, délégué Europe des Jeunes Restaurateurs (JRE) Espagne, chef du restaurant El Trapio à Barcelone et conseiller culinaire, sept chefs français...

vendredi 7 juillet 2017

Paulo Alvès : « Cuisiner en étant cohérent avec ma façon de concevoir la vie »

Cuisine et médecines douces : le parcours atypique de Paulo Alvès

Après des années de cuisine gastronomique, le chef français a fait le choix de revenir à une cuisine "simple et saine", et de se donner le temps d'explorer d'autres univers,...

jeudi 6 juillet 2017

Andoni Luis Aduriz : la créativité au delà du protocole

Andoni Luis Aduriz : "Il faut savoir casser les codes pour rester sur une proposition créative"

Le restaurant basque Mugaritz fêtera l'an prochain ses vingt ans. Deux décennies d'innovations et de recherche perpétuelle de la part du bouillonnant chef. Et cette année...

vendredi 19 mai 2017

Mauro Colagreco, Yannick Alleno et Romain Meder

La cérémonie des World's 50 Best Restaurants 2018 aura lieu à Bilbao

Pour l'édition 2018, la cérémonie de remise des prix des World's 50 Best Restaurants se tiendra au coeur du Pays Basque espagnol, à Bilbao. Les World's 50 Best...

mardi 9 mai 2017

Romain Fornell, à la tête d'une dizaine d'établissements en Catalogne, à commencer par son...

Réussite : Romain Fornell fait briller la gastronomie française à Barcelone

Après avoir déménagé son restaurant étoilé Caelis au sein l'hôtel de luxe Ohla, le chef a trouvé ses marques dans sa cuisine ouverte et un environnement résolument plus...

vendredi 5 mai 2017

Les apprentis de l'école des métiers du Lot à Séville

Du 5 au 19 mars, un groupe de 10 apprentis cuisiniers et pâtissiers, accompagnés de leurs formateurs, de l'école des métiers du Lot et du CFA de Tarbes sont partis à la...

vendredi 28 avril 2017

Pierre Ipparrigary, Lili Coustenoble et Guilhem Millat

AmoVino, enseigne française dédiée aux vins catalans

Trois Français ont inauguré à Barcelone un établissement réunissant un comptoir, une cave et un espace dégustation. Avec la touche française comme atout auprès de la...

mercredi 12 avril 2017

L'investisseur lyonnais Pierre Verchère, propriétaire du « Bistrot de Pierrot »

Un nouveau bistrot français à Barcelone

Le Lyonnais Pierre Verchère a créé Le Bistrot de Pierrot au coeur de la capitale catalane. Et la carte française de ce restaurant séduit d'abord une clientèle locale.

lundi 3 avril 2017

Une offre de restauration à emporter ou à consommer sur place

Nostrum accélère son développement en France

L'enseigne espagnole de snacking lance une grande offensive dans l'Hexagone. Le groupe Home Meal, propriétaire de la marque, prévoit une centaine de nouvelles implantations.

jeudi 2 février 2017

Le réseau Service en Tête a fêté ses 10 ans à Barcelone

C'est à Barcelone que s'est déroulée fin 2016 l'assemblée générale de Service en Tête avec une présence record d'adhérents : 300 personnes, représentant plus de 140...

mardi 3 janvier 2017

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