France

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Trois chefs d'élite se partagent le restaurant. Au centre, Taichi Ando pour le Washoku, Masao...

Une journée avec Kenta Kimura, chef Teppan Yaki au Benkay

Depuis bientôt deux ans, Kenta Kimura travaille au Benkay, l'un des restaurants japonais les plus courus de la capitale. Ce chef nippon pratique l'art culinaire du Teppan...

mercredi 25 janvier 2012

Ouverture de la Villa Plancha à Montpellier

En collaboration avec le groupe Relay France, Casino restauration vient d'ouvrir son 4e restaurant Villa Plancha à l'aéroport de Montpellier (64) Méditerranée dans le hall...

mercredi 25 janvier 2012

Recette de chef à chef : Pavé de sandre aux racines d'hiver, crème d'herbes fraîches et julienne de Belle de Mésandans

Par Patrick et Laurent Cachot, Hostellerie du Château d'As, Baume-les-Dames (25)

mercredi 25 janvier 2012

Édito du n° 3274 du 26 janvier 2012 : "Image subliminale"

Les spécialistes de la communication en sont friands : glisser dans une séquence audiovisuelle un message impossible à déceler au premier degré mais obligatoirement mémorisé...

mercredi 25 janvier 2012

Christian Pierra vainqueur du concours du Meilleur Ecailler

Cristian Perria remporte la coupe du monde des Écaillers

Comme lors des précédentes éditions, Agecotel a débuté dimanche de manière professionnelle et conviviale avec l'organisation de la coupe du monde des Écaillers. Organisée par...

mercredi 25 janvier 2012

Lotus Professional® : toujours en quête d'innovations

La société spécialisée dans la production d'articles pour l'hygiène à base de ouate de cellulose dévoile ses nouveautés pour l'année 2012.

mercredi 25 janvier 2012

Charles de Foucault, nouveau directeur général du One & Only de Saint-Géran.

Charles de Foucault directeur général du One & Only Saint-Géran

Fort d'une expérience de 30 ans dans l'hôtellerie de luxe, Charles de Foucault est le nouveau directeur général du One & Only de Saint Géran situé à l'île Maurice. Diplômé de...

mercredi 25 janvier 2012

"Tourisme et Biodiversité" à l'honneur au salon Ecorismo

Ecorismo, dont c'était la 7e édition au plan national et la 3e à Nantes, est un lieu de rencontre pour les entreprises 'vertes' ou celles qui veulent le devenir. En 2012,...

mercredi 25 janvier 2012

Paris des chefs : cuisine et arts en live

L'arrivée du Paris des chefs dans la capitale, après trois éditions au Parc des expositions de Paris-Nord Villepinte, est une réussite. Les duos cuisiniers/créateurs ont...

mercredi 25 janvier 2012

Frédéric Lefebvre et la ministre du tourisme d'Haïti souhaitent des passerelles touristiques entre les Antilles et la République d'Haïti

Stéphanie Balmir-Villedrouin, ministre du tourisme de la République d'Haïti, en déplacement en France, a présenté sa stratégie de développement touristique orientée vers une...

mercredi 25 janvier 2012

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France

Une journée avec Kenta Kimura, chef Teppan Yaki au Benkay

Ouverture de la Villa Plancha à Montpellier

Recette de chef à chef : Pavé de sandre aux racines d'hiver, crème d'herbes fraîches et julienne de Belle de Mésandans

Édito du n° 3274 du 26 janvier 2012 : "Image subliminale"

Cristian Perria remporte la coupe du monde des Écaillers

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Charles de Foucault directeur général du One & Only Saint-Géran

"Tourisme et Biodiversité" à l'honneur au salon Ecorismo

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Frédéric Lefebvre et la ministre du tourisme d'Haïti souhaitent des passerelles touristiques entre les Antilles et la République d'Haïti

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