France

55115 articles liés à ce tag

Duo de lotte, ris de veau et son sabayon au genièvre Flandre-Artois

Une recette d'Hugues Persyn, distillerie Persyn, à Houlle (62).

jeudi 26 janvier 2012

Hugues Persyn : « L'eau-de-vie se fabrique à partir de l'orge malté, du seigle et de l'avoine. Nous...

Artisans d'excellence : Hugues Persyn, distillateur de genièvre

Depuis près de quarante ans, Hugues Persyn fait chanter le grain pour fabriquer du genièvre, une eau-de-vie que les restaurateurs de l'Audomarois s'arrachent.

jeudi 26 janvier 2012

Au centre Isabelle Girod, directrice du Mercure Grenoble Président trophée en main avec à sa gauche...

Mercure Grenoble Président, premier de la classe au challenge qualité

Isabelle Girod, la directrice de l'établissement, et ses collaborateurs peuvent être fiers du 18/20 obtenu lors du challenge Qualité Mercure 2011. L'équipe du Mercure...

jeudi 26 janvier 2012

Brnard Bach (au centre) et une dizaine de chefs animeront les démonstrations culinaires

Les 400 Cook : un salon culinaire pour apprendre en s'amusant

La deuxième édition du salon des loisirs culinaires aura lieu du 8 au 11 mars.

jeudi 26 janvier 2012

Recette de chef à chef : Filet de truite fario et girolles aux tanins des coteaux de Haute-Saône

Par Patrick et Laurent Cachot, Hostellerie du Château d'As, Baume-les-Dames (25)

jeudi 26 janvier 2012

Vanina Sommer, Directrice Marketing Europe du Sud, Mandarin Oriental

La cohérence de marque, clé de voûte de la stratégie digitale de Mandarin Oriental

Vanina Sommer, directrice marketing pour la région Europe du Sud, revient sur la stratégie digitale du groupe hôtelier asiatique.

jeudi 26 janvier 2012

Les septs élèves en formation dessert à l'assiette entourés à gauche de Gérard Boscher et à droite...

Une journée sucrée d'exception au CFA de Brest

Des professionnels de la restauration brestoises viennent régulièrement à l'Ifac, l'école hôtelière de la ville, transmettre aux futurs cuisiniers ou pâtissiers leur...

jeudi 26 janvier 2012

Un hôtel 4 étoiles pour le centre d'Orléans

Un établissement quatre étoiles porté par des indépendants devrait ouvrir ses portes dans le centre d'Orléans en bord de Loire, dans le quartier des halles en cours de...

jeudi 26 janvier 2012

Le label Qualité tourisme pour les Brémailles de Sologne

Adhérent de Service en tête, le restaurant Les Brémailles de Sologne vient de recevoir son panonceau Qualité tourisme. Situé au sud d'Orléans et aux portes de la Sologne, cet...

jeudi 26 janvier 2012

La brasserie de Jean-Paul Lacombe assure environ 200 couverts par jour

Léon de Lyon séduit les jeunes

La brasserie lyonnaise propose une nouvelle offre commerciale aux moins de 35 ans. Objectif : rajeunir la clientèle de cette maison centenaire.

jeudi 26 janvier 2012

...

5473 5474 5475 5476 5477 5478 5479 5480

...

France

Duo de lotte, ris de veau et son sabayon au genièvre Flandre-Artois

Artisans d'excellence : Hugues Persyn, distillateur de genièvre

Mercure Grenoble Président, premier de la classe au challenge qualité

Les 400 Cook : un salon culinaire pour apprendre en s'amusant

Recette de chef à chef : Filet de truite fario et girolles aux tanins des coteaux de Haute-Saône

La cohérence de marque, clé de voûte de la stratégie digitale de Mandarin Oriental

Une journée sucrée d'exception au CFA de Brest

Un hôtel 4 étoiles pour le centre d'Orléans

Le label Qualité tourisme pour les Brémailles de Sologne

Léon de Lyon séduit les jeunes

Espace Candidat