France

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Les coups de coeur de Brigitte Grondin

Dans son troisième ouvrage culinaire, la cuisinière réunionnaise Brigitte Grondin met en valeur les produits de son île, non sans avoir pensé aux toques de l'hémisphère Nord.

vendredi 27 janvier 2012

"Divines tartines" aux éditions Sud-Ouest

Divines Tartines - Carole Glemet et Aube Legleye Photographies de Claude Prigent Editions Sud-OuestPrix : 24.90 €

vendredi 27 janvier 2012

Matériaux nobles et finition haut de gamme pour les cabanes d Olivier

Ecorismo : des outils environnementaux repérés sur le salon

La 7e édition d'Ecorismo se tenait à Nantes les 18 et 19 janvier derniers. Les professionnels y ont trouvé un ensemble d'outils pour s'engager ou aller plus loin dans leur...

vendredi 27 janvier 2012

Près de 260 professionnels ont répondu présents aux 'Premières assises des métiers de la salle'...

Aux premières assises des métiers de la salle : valoriser une filière méconnue

260 professionnels se sont rassemblés lundi 23 janvier à la CCIP de Paris pour confronter idées et expériences sur la valorisation des métiers de salle. La journée était...

vendredi 27 janvier 2012

Les propriétaires de l'hôtel Le Burdigala, Thierry et Anne Gaillac

Le Burdigala version « urban chic »

Thierry et Anne Gaillac ont investi quelque 5 M€ dans la rénovation de leur hôtel ouvert en 1988, le premier à Bordeaux à recevoir 5 étoiles. Et le premier aussi à rejoindre...

vendredi 27 janvier 2012

L'ICF de Béziers lance les mercredis de l'apprentissage

A partir du 1er février, le centre de formation ouvrira ses portes chaque mercredi jusqu'à fin juin de 8h30 à 17h, aux entreprises, aux jeunes et à leurs familles pour leur...

vendredi 27 janvier 2012

Jean-Luc Chrétien, Directeur des Ventes, Distribution et Fidélisation, Accor Hotels

Accor, une stratégie digitale qui mise sur la cohérence de marque

Jean-Luc Chrétien, directeur des ventes, distribution et fidélisation d'Accor Hotels, détaille les axes de la communication en ligne et sur mobile du groupe hôtelier...

vendredi 27 janvier 2012

Procos d'honneur pour Jean-Pierre Petit.

Procos d'honneur décerné à Jean-Pierre Petit

Jean-Pierre Petit a été distinguée lors de la cérémonie de la 20e édition des procos en recevant le procos d'honneur. Président de Mc Donald's France et Europe du Sud, il a...

vendredi 27 janvier 2012

Autre nouveauté cette année : l'élaboration d'un cocktail à base de café et d'un produit...

160 élèves en demi-finales du 18ème Concours Malongo du jeune professionnel du café

Jeudi 2 février, quelque 160 élèves vont participer aux demi-finales du concours Malongo du jeune professionnel du café, qui fête, cette année, son 18ème anniversaire.

vendredi 27 janvier 2012

À L'ARDOISE CE MOIS-CI : Pavé de cabillaud poêlé à l'unilatéral, jus de veau au fenouil, parfait de chou-fleur façon Dubarry (avec coût matière et coût de production)

Son avis(Marc Galais, Responsable du pôle culinaire TransGourmet)Le cabillaud rentre dans la catégorie des poissons maigres. Il s'adapte à toutes les cuissons mais c'est bien...

vendredi 27 janvier 2012

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Ecorismo : des outils environnementaux repérés sur le salon

Aux premières assises des métiers de la salle : valoriser une filière méconnue

Le Burdigala version « urban chic »

L'ICF de Béziers lance les mercredis de l'apprentissage

Accor, une stratégie digitale qui mise sur la cohérence de marque

Procos d'honneur décerné à Jean-Pierre Petit

160 élèves en demi-finales du 18ème Concours Malongo du jeune professionnel du café

À L'ARDOISE CE MOIS-CI : Pavé de cabillaud poêlé à l'unilatéral, jus de veau au fenouil, parfait de chou-fleur façon Dubarry (avec coût matière et coût de production)

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