France

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Vacances Bleues joue la carte Classe affaires

Gérant un portefeuille de 27 hôtels en France, tous situés dans des sites remarquables, Vacances Bleues a lancé en 2010 sa marque Classe affaires. Destinée à une clientèle...

lundi 30 janvier 2012

Journée emploi à l'Ecole de Savignac

L'école de Savignac (24) vient d'organiser une journée emploi sur le thème de la restauration collective pour ses étudiants en 1ère année de MBA (bac+5) en gestion hôtelière....

lundi 30 janvier 2012

La Saint-Valentin 2012

Voici une sélection des pâtisseries imaginées par les chefs, de la plus classique à la plus originale pour fêter les amoureux.

lundi 30 janvier 2012

Ma Cuisine !, la table gastronomique de Nicolas Le Bec

C'est un lieu convivial et séduisant qui a ouvert au premier étage du restaurant Rue Le Bec.

lundi 30 janvier 2012

Vincent Deyres, nouveau chef de la Villa Corse rive gauche.

Vincent Deyres, nouveau chef à la Villa Corse

Vincent Deyres est le nouveau chef de la Villa Corse rive gauche situé à Paris dans le 15e arrondissement. Anciennement au Emile's (1 étoile) à Calvi en Corse, il a fait ses...

lundi 30 janvier 2012

Pierre Rigothier, chef de cuisine du Baudelaire.

Pierre Rigothier et Yann Couvreur les nouveaux chefs du Baudelaire

Pierre Rigothier en cuisine et Yann Couvreur en pâtisserie sont les nouveaux chefs du Baudelaire, restaurant étoilé de l'hôtel Burgundy 5* situé à Paris dans le 1er...

lundi 30 janvier 2012

Devenir commis de cuisine avec Sodexo

Pour la période 2011-2012, 64 collaborateurs Sodexo ont suivi une formation de commis de cuisine. Elle se déroule en alternance sur 9 mois et comprend 267 heures pratique et...

lundi 30 janvier 2012

L'hôtellerie vendéenne est majoritairement moyen de gamme et les chambres 2 étoiles (comme ici à...

Un panorama sans fard de l'hôtellerie vendéenne

L'enquête menée par la commission de modernisation de l'offre touristique met en avant les insuffisances de l'hébergement, en termes de confort, d'équipements mais aussi de...

lundi 30 janvier 2012

Philippe Villalon, président des restaurateurs de l'Umih 85.

Philippe Villalon, le tigre de la TVA

Le président des restaurateurs de l'Umih 85 - propriétaire de la brasserie phare de La Roche- sur-Yon, le Clémenceau - s'est battu de longues années pour obtenir le taux...

lundi 30 janvier 2012

Joël Giraudeau, président de l'Umih 85 depuis vingt ans.

L'Umih 85 en action

Une fois n'est pas coutume : c'est une lutte interne au département qui aura mobilisé le syndicat ces derniers temps, en plus des plus classiques dossiers des nouvelles...

lundi 30 janvier 2012

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