Grand Est

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Recette de chef à chef : Crème au moka, ganache moelleuse aux épices et chocolat, sauce caramel mou

Une recette de Nicolas Stamm, La Fourchette des ducs à Obernai, 2 étoiles Michelin, tirée du livre Un chef en Alsace, aux éditions Gründ.

jeudi 27 mars 2014

Roger Sengel, président de l'Umih 67 et Patrice Fanchini sur le stand du Jura, au salon Egast.

Le Jura sous les projecteurs du salon Egast

Le Jura était l'invité d'honneur du salon Egast qui s'est tenu du 15 au 18 mars à Strasbourg. « Le Jura a eu à coeur de faire découvrir aux alsaciens son vignoble, ses...

lundi 24 mars 2014

Une pluie d'étoiles pour Egast

La biennale de la gastronomie du Grand Est, qui vient de se dérouler du 15 au 18 mars au Parc des expositions de Strasbourg a accueilli 28.000 visiteurs et un nombre...

jeudi 20 mars 2014

La Pyramide à Vienne brandit le Trophée Paul Haeberlin

Benjamin Patissier (cuisine), Mickaël Bouvier (salle) et Frédéric Schaetzel (sommellerie) ont formé le trio de choc de la 3ème édition du Trophée Paul Haeberlin, qui vient de...

mercredi 19 mars 2014

Thierry Millet, MOF Maître d'hôtel, du service et des Arts de la Table 2011 : ' Les écoles...

Forum des métiers de la salle les 2 et 3 avril à Metz

Sous l'égide de Thierry Millet, MOF maître d'hôtel 2011 et professeur de service et commercialisation au lycée hôtelier Raymond Mondon à Metz, un nouvel événement intitulé «...

mercredi 19 mars 2014

De gauche à droite : le lauréat, son chef Philippe Girardon, Alain Lecossec et Michel Roth.

Ludovic Nardozza remporte la finale nationale du Trophée Masse

Les lauréats régionaux des trophées Masse ont fait connaissance à Strasbourg lors de l'ultime épreuve destinée à les départager. C'est Ludovic Nardozza, du Domaine de...

mercredi 19 mars 2014

Les membres de l'association Les Étoiles d'Alsace qui ont réalisé le dîner, avec le Vosgien...

Les Grandes Tables du monde fêtent leurs 60 ans en Alsace

C'est dans le cadre du salon Egast que l'association vient de lancer les festivités liées cet anniversaire avec un dîner d'anthologie organisé au palais Rohan.

mardi 18 mars 2014

Nomination de Jean-Pierre Hubau chez Hilton

Hilton Worldwide annonce l'arrivée de Jean-Philippe Hubau au poste de General Manager du Hilton Strasbourg (67). Il sera chargé de la gestion opérationnel et stratégique de...

mercredi 12 mars 2014

Egast, biennale de la gastronomie du Grand Est

Le Salon professionnel de l'équipement, de la gastronomie, de l'agroalimentaire, des services et du tourisme revient du 15 au 18 mars 2014, à Strasbourg Parc Expo, avec une...

lundi 10 mars 2014

Portes ouvertes au CEFPPA Adrien Zeller le 29 mars

Le CEFPPA Adrien Zeller, centre de formation des apprentis de l'hôtellerie-restauration basé à Illkirch-Graffenstaden (67), organise sa journée portes ouvertes le samedi 29...

vendredi 7 mars 2014

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Grand Est

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Une pluie d'étoiles pour Egast

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