Haute Vienne

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Gilles Dudognon, Fregoli de la cuisine .

Gilles Dudognon ouvre un hôtel de luxe

Le chef étoilé limougeaud ouvre un établissement de trois chambres et deux suites haut de gamme. Un atout supplémentaire dans sa stratégie d'expansion.

mardi 3 mai 2022

Pour Nicolas Cousinou, chef en milieu rural, au coeur du Périgord, fermer le dimanche est...

Le repas du dimanche au restaurant a-t-il encore un avenir ?

Que ce soit par désaffection de la clientèle ou nécessité pour les restaurateurs de privilégier leur vie de famille et celle de leurs collaborateurs, l'offre de restauration...

lundi 25 avril 2022

Guy Queroix prend la présidence des Toques blanches du Limousin

Fondée en 1965 par le creusois Raymond Chaulet, l'association des Toques blanches du Limousin recense 75 membres défenseurs de la cuisine de qualité, des produits de leur...

lundi 11 avril 2022

A 43 ans, David Boyer se dit prêt pour performer lors du prochain concours Un des Meilleurs...

David Boyer, prêt à répondre aux nouvelles formes de restauration

Fort de nombreuses expériences et d'un riche parcours professionnel, le chef semble aujourd'hui avoir atteint une maturité qui lui permet de redéfinir les contours de son...

lundi 11 avril 2022

Au mois de juillet prochain, Fabien Boisseau fêtera le première anniversaire de Ginette

Avec Ginette, Fabien Boisseau impose le concept néo-bistrot à Limoges

Le chef a joué la carte des circuits courts pour faire de son premier bistrot une adresse moderne et attrayante, grâce à une cuisine gourmande où tradition rime avec...

vendredi 18 mars 2022

A 48 ans, Jérôme Ivars possède l'expérience du métier mais aussi l'élan et la dynamique...

Le Bouillon limousin : esprit parisien, produits du terroir

Quatre mois après son ouverture au coeur de Limoges, le Bouillon limousin semble déjà avoir trouvé sa place, son rythme et sa clientèle. Des débuts prometteurs pour son chef,...

jeudi 3 mars 2022

La proposition de primes pour recruter du personnel par Laurent Breuil a fait le buzz sur les...

(#Attractivité) Prime de cooptation : "500 euros à qui me trouve un chef !"

Face à la pénurie de personnel, un restaurateur haut-viennois fait le buzz sur les réseaux sociaux en promettant une prime à celui ou celle qui lui présentera un cuisinier,...

jeudi 21 octobre 2021

Rico propose des plats français et du monde entier, tous servis avec du riz thaï.

À Limoges, Rico met le riz en concept

Tony Dao propose des plats faits maison, français ou internationaux : boeuf bourguignon, chili con carne, poulet frit... Leur point commun : ils sont tous servis avec un riz...

mercredi 20 octobre 2021

Les apprenants de l'UFA Jean Monnet de Limoges, du lycée Darnet et de St-Jean et leurs encadrants

Lycée Jean Monnet sur tous les fronts

Le Vendredi 17 septembre, à l’occasion des journées limousines 2021, les apprentis de l’UFA Jean Monnet de Limoges guidés par Monsieur Baudet et Madame Chadourne se sont...

vendredi 8 octobre 2021

Lauryvan, pôle d'excellence du vin

Lauréat du trophée de la meilleure carte de vins, le restaurant de Laurent Breuil capitalise sur sa cave, sans pour autant négliger l'assiette.

jeudi 16 septembre 2021

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