Haute Vienne

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Le restaurateur Philippe Redon en entretien avec un élève apprenti du CFA.

Nouvelle édition du job dating du lycée des métiers Jean Monnet de Limoges

Le 12 février, l'équipe d'organisation du job dating du lycée des métiers Jean Monnet de Limoges, Nicolas Pechon (proviseur adjoint), Pascale Pasqualini (chef des travaux)...

vendredi 13 février 2015

Vinvent Vivien (à gauche) accompagné d'un de ses cuisiniers, Vanilly Desiré

Le Wokstore déboule au Bowling de Limoges

Placé parmi les dix plus grands de France, l'établissement s'est récemment doté d'un restaurant moderne avec un concept original.

lundi 19 janvier 2015

Le Versailles et toute sa brigade autour de son patron Cyril Boissier

À Limoges, Le Versailles renaît après un incendie

Un feu s'est déclaré en cuisine de l'établissement le 14 décembre dernier. Grâce à la réactivité de son propriétaire, Cyril Boissier, la brasserie a pu rouvrir neuf jours...

lundi 12 janvier 2015

Produits frais, de saison, fait maison : telle est voie culinaire choisie par Adrien Poignant

La Table d'Adrien, "une affaire de générosité et de bon sens"

Après avoir secondé de nombreux chefs locaux, Adrien Poignant a décidé de voler de ses propres ailes.

vendredi 5 décembre 2014

Antoine Chevalier, graine de chef

Le jeune apprenti au lycée des métiers Jean Monnet à Limoges s'illustre dans le nouveau concours culinaire de M6, Objectif Top Chef.

jeudi 27 novembre 2014

Alexandre Cane entretient la flamme aux Chaumières de Nexon

Le jeune chef, qui a repris les rênes de l'établissement familial en 2012, veille à maintenir la qualité de la cuisine et de l'accueil.

lundi 10 novembre 2014

Jean-Marie Chassaing (à gauche) et François Sanchez, deux formateurs convaincus par les avancées...

Bilan positif pour le programme Twaine

Testé dans la région Limousin, ce projet européen pourrait bouleverser la donne en matière d'apprentissage grâce à une pédagogie innovante, présentée récemment au lycée Jean...

mercredi 22 octobre 2014