Soirée-Gala Speak-You au lycée Tirel Des chefs étoilés, des responsables de l’enseignement professionnel, et des chefs d’entreprise du secteur de la restauration ont fêté, le jeudi 13 avril, la réussite de... lundi 24 avril 2023
Le chien Belliard : une sculpture géante en chocolat à la soirée caritative Speak You Le chien Belliard a fait le beau durant toute la soirée caritative Speakyou qui s'est déroulée jeudi 13 avril au lycée Hôtelier Guillaume Tirel ! Cette pièce en chocolat de... lundi 24 avril 2023
Maxime Szczepaniak remporte le Concours Olivier Roellinger pour la préservation des ressources de la mer Douze candidats étaient en lice dans les cuisines de Ferrandi Paris pour le concours dédié aux professionnels Édition 2023 Europe. Tous conscients du rôle prépondérant que... jeudi 20 avril 2023
METRO France réunit les étoilés parisiens Après l’annonce du palmarès 2023 au mois de mars à Strasbourg, METRO France, premier fournisseur de la restauration indépendante, a organisé lundi 17 avril au Pavillon... jeudi 20 avril 2023
Journée Portes Ouvertes Spéciale Arts de la Table à l'école Ferrandi Paris Campus de Saint-Gratien Le 29 mars dernier, une JPO dédiée aux métiers de la salle et du service, s'est déroulé à Ferrandi Paris Campus de Saint-Gratien. Entièrement organisée par Nikolay Lax,... jeudi 20 avril 2023
Attractivité : la réflexion continue entre élèves et professionnels au lycée Jean Drouant Le Lab'Attractivité, initié par Didier Georges, proviseur de l'École hôtelière de Paris-lycée Jean Drouant, vient de se réunir pour la quatrième fois. L'occasion pour un... mardi 18 avril 2023
VIème édition du Trophée National Frédéric Delair : les inscriptions sont ouvertes Le concours de service en salle & des arts de la table Frédéric Delair dont la finale se déroulera le jeudi 4 avril 2024 à l'Ecole Hôtelière de Paris, CFA Médéric est... mardi 18 avril 2023
Sandwich & Snack Show : 10 800 visiteurs accueillis en deux jours La 23e édition des salons Sandwich & Snack Show et Parizza, à Paris, témoigne d'une véritable dynamique du secteur du snacking. Avec une fréquentation en hausse de 20 % par... lundi 17 avril 2023
Eric Frechon confie les cuisines du Drugstore à Alice Kamioka et Léna Thiam Sous la houlette du chef Eric Frechon, Epicure au Bristol Paris, 3 étoiles Michelin, Alice Kamioka prend la direction des cuisines du Drugstore aux côtés de Léna Thiam qui... lundi 17 avril 2023
Conférence sur l'alimentation végétale au lycée Albert de Mun La cuisine végétale est désormais incontournable. La plupart des jeunes chefs en ont conscience et sont curieux de découvrir ce nouvel univers qui s'ouvre à eux. Les jeunes... lundi 17 avril 2023