Île-de-France

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Le jardin de l'hôtel La Fantaisie, à Paris (XIe).

L'hôtel La Fantaisie ouvrira le 15 juin à Paris

Le groupe hôtelier familial Leitmotiv (ex-Steller Hotels) annonce l’ouverture de son nouvel hôtel, La Fantaisie, le 15 juin prochain à Paris (IXe), à 10 minutes des Galeries...

vendredi 5 mai 2023

Thibault et Elinor Nizard ont choisi L'Aube

Pour leur première affaire, le jeune couple ouvre un restaurant gastronomique aux ambitions assumées : L'Aube car ce n'est qu'un commencement.

vendredi 5 mai 2023

'Nous sommes face à une génération en quête de sens et de qualité de vie', explique le proviseur...

École et transmission : paroles d'enseignants

Ils sont face aux jeunes, élèves, étudiants, futurs talents de demain dans l'hôtellerie et la restauration. Les enseignants transmettent savoir, savoir-faire, savoir être....

jeudi 4 mai 2023

Cas de harcèlement à Vatel : l'école a ouvert une enquête

Une promotion d'étudiants en management hôtelier au sein de l'école parisienne exige le renvoi de professeurs qu'ils accusent de "harcèlement sexuel et moral". La direction...

mercredi 3 mai 2023

L'hôtel Zoku Paris (XVIIe) est situé dans l'immeuble Stream Building qui accueille également...

Avec Zoku, l'hôtellerie d'affaires se réinvente

Le jeune groupe néerlandais a implanté sa première adresse dédiée aux travailleurs nomades en France, non loin du tribunal de grande instance de Paris. Un hôtel qui se...

mardi 2 mai 2023

1ère fête du développement durable au Lycée Guillaume Tirel

Le vendredi 24 mars 2023, Le lycée Hôtelier Guillaume Tirel de Paris a organisé une journée entièrement dédiée aux actions de développement durable. Déjà titulaire du label...

vendredi 28 avril 2023

Volfoni s'installe sur les Champs-Elysées

L’enseigne de restauration italienne, créée par le Groupe Bertrand en 2012, vient d'ouvrir son premier restaurant parisien sur les Champs-Elysées à la place de l’ancien Léon...

jeudi 27 avril 2023

Le restaurant 99 Haussmann de l'hôtel Bowmann, à Paris (VIIIe)

Comment relancer une offre de restauration à l'hôtel ? L'exemple du Bowmann, à Paris

Wesley Coopman, directeur Food and Beverage de l'établissement 5 étoiles, a mis en place plusieurs animations au fil de la journée pour dynamiser le bar et le restaurant qui...

mercredi 26 avril 2023

Kimochi met les sushis burgers à l'honneur.

Kimochi parie sur les sushis burgers

La jeune enseigne parisienne a fait des sushis burgers sa spécialité. Un concept qu'elle espère franchiser.

mardi 25 avril 2023

Brune Poirson, directrice du développement durable chez Accor, lors de la remise des prix de la 2e...

De jeunes architectes planchent sur l'hôtel urbain de demain

Cinq jeunes talents, en fin de cursus d'école d'architecture ou fraîchement diplômés, ont été primés à l'issue du deuxième concours Archi Jeunes, créé par l'agence Valode &...