Île-de-France

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Le restaurant Muses de l'hôtel Hilton Paris-La Défense.

Muses : un hommage aux années 60 au cœur de La Défense

"Nous avons travaillé de sorte que Muses soit un restaurant à La Défense et pas seulement un restaurant d’hôtel", explique Giulia Cosentino,...

Il y a 2 jours

Soirée Alumni : On devient ce que l'on croit

Succès de la première Soirée Alumni du Campus Belliard

Le Campus de la Gastronomie Durable Belliard a organisé sa première Soirée Alumni, le 23 mai dernier au sein de l’établissement. Cet...

Il y a 2 jours

La directrice artistique Cécile Chenais et l’architecte d’intérieur Laurent Maugoust ont réalisé...

Déco et aménagement : ces astuces et conseils à glaner

L’édition 2024 du salon EquipHotel propose une palette d’espaces expérientiels imaginés par des architectes, architectes d’intérieur et designers. Du lounge au bar, en...

Il y a 3 jours

Papier peint inspiré par les coquillages et crustacés, réalisé par le designer graphique Baptiste...

Confier sa déco à un artiste : piège ou bonne idée ?

Pour son édition 2024, le salon EquipHotel a confié la scénographie de sa table éphémère, le Lounge des chefs, à un artiste-peintre. Une approche autre que celle d’un...

Il y a 5 jours

Apprentiscène 2024 : 1er prix du jury pour l’équipe de l’École de Paris des Métiers de la Table

Le 30 mai 2024, sur la scène du Théâtre Libre, Léa Boyot apprentie et ses 6 camarades, Yohan Lazaro, Gabriel Pires, Charles-Eden Maury, Pierre-Ywen...

lundi 24 juin 2024

Chez L'Ami Louis, une institution parisienne fondée en 1924 reprise par le groupe LVMH.

Le groupe LVMH acquiert le restaurant L’Ami Louis, institution parisienne

Connu pour la générosité de ses portions, la qualité de ses produits et ses additions relevées, le restaurant Chez l’Ami Louis,...

vendredi 21 juin 2024

"Nous voulons être force de propositions et surtout de solutions pour les visiteurs", explique...

Béatrice Gravier : “En 2024, EquipHotel devient le salon des hospitalités”

Face à la pluralité des façons d’accueillir, recevoir, servir, former, recruter… le salon EquipHotel 2024 – du 3 au 7 novembre à Paris, porte de Versailles – s’ouvre aux...

jeudi 20 juin 2024

Alban Ruggiero a fondé la marque hôtelière Jost en 2016. Deux ans plus tard, il a convaincu Turenne...

La marque hôtelière Jost accélère son développement

Fondateur des hôtels Jost, Alban Ruggiero poursuit sa dynamique de développement. Son objectif : une trentaine d’établissements en France d’ici à 2030. Rencontre avec un...

jeudi 13 juin 2024

Casa Luisa « importe » l'univers des tapas espagnoles à Paris

Les tapas, une culture à part entière

Moma Group inaugure sa nouvelle enseigne, Casa Luisa, qui se revendique comme une référence unique de bar à tapas à Paris. Car cette tradition gastronomique originaire...

mercredi 12 juin 2024

[Portrait] Martin Maumet : "Je n'ai jamais eu peur des responsabilités"

À tout juste 30 ans le chef est devenu propriétaire de l'établissement dans lequel il officiait depuis plusieurs années aux côtés du chef William Ledeuil. Ze Kitchen Galerie...

lundi 10 juin 2024

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