Ille-et-Vilaine

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Frédéric, Alin, Paul accompagné de Patrice Josse, chef de travaux du lycée de Saint-Méen

Le lycée de Saint-Meen le Grand brille au concours « Les jeunes talents de la restauration »

La première édition du concours lancée par l’association « Produit en Bretagne » voué aux métiers de la restauration vien à eu lieu au lycée hôtelier de trégunc le 6...

vendredi 8 mars 2019

Les 17 et 18 mars, le Quai St-Malo accueillera le salon Rest'Hotel.

Salon Rest'Hotel : une première édition à Saint-Malo

Les 17 et 18 mars prochains, l'espace d'exposition le Quai St-Malo accueillera une centaine d'exposants pour le salon professionnel. Une première dans la cité malouine.

mercredi 20 février 2019

Des apprentis italiens viennent se former à la Faculté des Métiers à Bruz pendant 1 mois

Un groupe de 11 cuisiniers et serveurs italiens âgés de 17 à 18 ans, venus de la ville de Brescia, sont arrivés dans notre établissement à Bruz le 29 janvier. Après 3...

jeudi 14 février 2019

Miguel Deffains vient de remporter l'édition régionale Bretagne de la coupe Georges Baptiste 2019

Pour la 4ème fois en un an, le lycée hôtelier de Saint-Méen-le-Grand décroche un titre régional en commercialisation et services en restaurant (CSR). L’édition 2018 avait...

dimanche 3 février 2019

dîner de dégustation caritatif à la Faculté des métiers de Bruz

Le 5 février 2019, à la Faculté des Métiers de Bruz, se tient un dîner de dégustation caritatif

Serge Huon, formateur cuisine, est à l’initiative de cette action et organise avec les apprentis en BAC Hôtellerie Restauration et Mention Complémentaire Sommellerie, cette...

vendredi 25 janvier 2019

A Holenl, Tugdual Debéthune propose une cuisine minimaliste et épurée.

Holen, une nouvelle adresse hygge à Rennes

Bien-être et mise en valeur de produits locaux : c'est le concept de ce nouveau restaurant qui remplace les anciens Carmes. Aux manettes : Tugdual Debéthune.

lundi 14 janvier 2019

Marie Gouley et Simon Lefebvre du Lycée Vauban à Auxerre : prix du duo Toqués de l'année

Marie Gouley et Simon Lefebvre du Lycée Vauban à Auxerre remportent le prix du duo Toqués de l'année

Les 170 éleveurs de volailles de Janzé et leurs complices ont eu le plaisir de partager des animations la Halle Martenot en plein cœur de Rennes ce 17 décembvre avec des...

mercredi 26 décembre 2018

Palmarès de la 15ème édition de la finale nationale du concours Jeunes Talents Escoffier

Après des sélections régionales riches en créations et en rencontres, six binômes ont représenté en salle et en cuisine leurs couleurs pour la finale du concours Jeunes...

jeudi 6 décembre 2018

Le binôme gagnant de la finale France : Grégory Dattiches en cuisine et Océane Giganon pour la...

Finale nationale du concours Jeunes Talents Escoffier

À l'issue de la finale organisée le 23 novembre, trois candidats représenteront la France en finale internationale à Bordeaux, en mars prochain.

mardi 27 novembre 2018

Les finalistes : Théo Laussucq & Romain Mossard / Charlotte Guillaume & Bogdan Ameti / Simon...

7ème édition du Concours Inter-écoles en duo "Les toqués de Janzé"

A l’initiative de 170 éleveurs de volailles fermières labélisées Janzé, les Toqués de Janzé st un rendez-vous pour éveiller les papilles des visiteurs et ajouter des heures...

vendredi 16 novembre 2018

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