Paris

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Chez Accor, « la franchise reste notre mode de développement privilégié pour les années à venir »,...

Franchise et hôtellerie : les clés de la réussite

En marge du salon Franchise Expo, du 16 au 18 mars à Paris porte de Versailles, focus sur les critères qui font le succès d’un hôtel franchisé. Avec les éclairages de deux...

mardi 12 mars 2024

Guillaume Keusch : « Ici, les assiettes sont les écrins des vins. Et les vins sont tous Alsaciens »

Elsass, la nouvelle ambassade d’Alsace à Paris mise sur les vins

Avec Elsass, Guillaume Keusch entend valoriser l’image d’une Alsace moderne dans l’assiette et irriguée de vins de la région avec le soutien des vignerons.

jeudi 7 mars 2024

Petit déjeuner : en quête du meilleur rapport qualité-prix

Buffet ou pas buffet ? Sucré, salé ou les deux ? Et le jus d’orange, pressé minute ou pas ?... Autant de questions que l’on peut se poser avant de trouver la formule idéale...

jeudi 7 mars 2024

Diplômé de l'Essec, Arthur Lecomte a ouvert Bien Élevé, son premier restaurant, en 2016.

Arthur Lecomte à la tête d’un restaurant de viandes bien élevées

"Manger moins de viande, mais mieux". C’est le parti pris d’Arthur Lecomte dans son restaurant parisien Bien Élevé, où la viande a la part belle. Une viande en provenance...

mercredi 6 mars 2024

Les consommateurs réalisent des arbitrages et adaptent le snacking à leurs goûts, leur mobilité et...

Snacking : les raisons du succès

En marge des salons Sandwich & Snack Show et Parizza, les 13 et 14 mars 2024 à Paris, l’étude Speak Snacking confirme la bonne santé du secteur de la restauration rapide. En...

mercredi 6 mars 2024

Luc Dubanchet : « Sirha Omnivore est un catalyseur de la créativité gastronomique »

Le prochain Sirha Omnivore Paris aura lieu du dimanche 8 au mardi 10 septembre 2024 au Parc Floral de Paris.

vendredi 1 mars 2024

Pour Nicolas Nouchi, aujourd'hui en restauration, il faut raisonner « hybridation ».

Restauration : les clés pour s’adapter aux nouveaux enjeux

Lors d’une prise de parole sur le thème de la ‘restauration à table, demain’, Nicolas Nouchi, expert du secteur, a donné quelques pistes pour ajuster le positionnement d’un...

jeudi 29 février 2024

Durant l'été 2024, chez ibis budget, on va inciter à faire du sport...

Jeux Olympiques : comment créer une bonne ambiance dans un établissement

Hôteliers et restaurateurs commencent à réfléchir aux éléments de décoration à déployer et autres animations à instaurer durant les Jeux olympiques et paralympiques de Paris...

jeudi 29 février 2024

Eric Frechon quitte le Bristol

Éric Frechon et Le Bristol Paris s’apprêtent à mettre fin à 25 ans d’une aventure commune. Le départ d’Eric Frechon,...

mardi 27 février 2024

“La franchise, c’est un modèle rassurant d’entrepreneuriat”, souligne Véronique Discours-Buhot,...

Pourquoi franchise et restauration font si bon ménage

En amont du salon Franchise Expo, du 16 au 18 mars 2024 à Paris-Porte de Versailles, focus sur la réussite des enseignes de restauration qui se sont franchisées. Concepts...

lundi 26 février 2024

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