Paris

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« Le rôle principal du GECO Food Service consiste à décrypter les tendances des marchés de la...

3 questions à Michel Sanson, président du GECO Food Service

Élu en décembre 2022, pour une prise de fonction en juin 2023, à la présidence du GECO Food Service - groupement des industriels fournisseurs des marchés de la consommation...

jeudi 22 février 2024

Inspiration coréenne pour le troisième restaurant de Thibault Sombardier

L’ancien finaliste de Top Chef ouvre Mojju, son troisième restaurant bistronomique à Paris. Il y a concocté une "expérience globale coréenne".

jeudi 22 février 2024

Concours de la meilleure Brigade de France : quelles sont les maisons sélectionnées pour la finale ?

Cette compétition unique, présidée par le chef 3 étoiles Gilles Goujon en collaboration avec les Halles Metro, voit 6 établissements rivaliser par équipe composée d’un chef,...

mardi 20 février 2024

Le chef Raphael Rego (à droite), Yoann Gregory (à gauche) et la brigade Oka et Fogo.

Raphael Rego fait coup double avec Oka et Fogo

Le chef vient d’ouvrir deux restaurants dans un même lieu : Oka, le restaurant gastronomique et Fogo, le restaurant bistronomique. 11 mois de travaux pour un résultat...

mardi 20 février 2024

Orléans et le Novotel Chemins de Sologne Demeures De Campagne, site pilote de l'opération « L’Hôtel...

Des élèves du lycée hôtelier de l’Orléanais aux commandes d’un Novotel

Les 19 et 20 février 2024, des jeunes de BTS du lycée hôtelier de l’Orléanais prendront les rênes du Novotel Chemins de Sologne Demeures De Campagne. Baptisée L’Hôtel est à...

lundi 19 février 2024

"En 2020, le budget des régions pour le tourisme a atteint 550 millions d’euros - hors budget...

Franck Louvrier : "Les Jeux de Paris 2024 sont une opportunité pour nos régions"

Maire de La Baule, vice-président du Conseil régional des Pays de la Loire et président de la Commission déléguée tourisme de Régions de France, Franck Louvrier passe en...

lundi 19 février 2024

Découpe de la volaille au guéridon, au restaurant Le Taillevent à Paris.

Baudouin Arnould (Le Taillevent) : “Je suis un chauffeur de salle”

Le directeur du restaurant Le Taillevent, cultive l’art de recevoir. En marge du menu Gestes, où découpes et flambages rythment le repas, il multiplie les petites attentions...

jeudi 15 février 2024

Concours Relais Desserts Charles Proust 2024 : les inscriptions sont ouvertes

Organisé par l’association Relais Desserts, la compétition historique et prestigieuse de la pâtisserie aura lieu le dimanche 3 novembre 2024 au Pavillon Gabriel à Paris avec...

lundi 12 février 2024

Les prix 2024 des Grandes Tables du Monde : Thomas Keller, Esteban Valle Trujillo, Sébastien Vauxion et Nina Mann

Meilleur restaurateur, meilleur directeur de salle, meilleur pâtissier et meilleure sommelière, l'association Les Grandes Tables du Monde a décerné hier soir ses prix annuels...

mercredi 7 février 2024

Le conseil d’administration : David Sinapian, Antonio Santini, Sang Hoon Degeimbre, Sylvie...

Les Grandes Tables du Monde misent sur les NFT

Réunies en congrès à Paris à l'occasion de ses 70 ans, Les Grandes Tables du Monde ont accueilli leurs nouveaux membres, présenté le tout nouveau guide et dévoilé un projet...

mardi 6 février 2024

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