Provence-Alpes-Côte d'Azur

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les anciennes élèves de l'école hôtelière d'Avignon qui ont élaboré et préparé le menu

1ère soirée du réseau Alumni, Les anciens élèves de l'Ecole Hôtelière d'Avignon

L’Ecole Hôtelière d’Avignon a réactivé le réseau de ses anciens élèves « Alumni » et les a conviés le 19 novembre à une soirée de gala. Depuis sa création en 1968, l’école a...

mardi 20 novembre 2018

Concours National Le Spigol d'Or : appel à candidatures

Appel à candidatures pour le Concours National Le Spigol d'Or

Concours réservé aux élèves de terminal Bac Pro Restauration Elaborer une recette moderne (et élégante) autour d’un thème imosé sublimant les épices. Un jury d’exception :...

vendredi 9 novembre 2018

7 conseils pour vos stories Instagram et Facebook

Manipuler les stories sur Instagram et Facebook vous permet de contourner les limites de visibilité d'une page face aux publications de particuliers. Des règles de base ont...

jeudi 8 novembre 2018

C'est un gigantesque chantier qui se déroule sur la plage de Pampelonne.

La démolition des établissements de la plage de Pampelonne a débuté

La mise en oeuvre du schéma d'aménagement de la plage de Pampelonne est devenue une réalité bien concrète depuis le 15 octobre, date à laquelle les exploitants de plage ont...

jeudi 8 novembre 2018

Pomme et aneth par les étudiants Bachelor Cook Design

Un repas sous le signe de l'innovation culinaire par les étudiants Bachelor Cook Design de l'école hôtelière d'Avignon

Jeudi 25 et vendredi 26 octobre 2018, les élèves du Bachelor Cook Design 3ème année de l'école hôtelière d'Avignon ont reçu la visite du chef Sylvain Lacroix, spécialiste de...

dimanche 4 novembre 2018

Alexandre Mazzia, sacré cuisinier de l'année Gault&Millau : « cette distinction est une fierté »

C'est à 38 ans, en juin 2014, que le chef Alexandre Mazzia saute le pas et s'installe chez lui, rue François Rocca à Marseille. En 2019, il est Cuisinier de l'année...

mercredi 31 octobre 2018

Laetitia Pardo, nommée directrice commerciale et marketing au sein du Martinez

Laetitia Pardo vient de rejoindre les équipes de l'hôtel Martinez en qualité de directrice commerciale et marketing. Le but de sa nomination : repositionner l'hôtel au niveau...

lundi 29 octobre 2018

Cédric Cauvelier a pris la direction de l'établissement au début de l'été.

Le château de Fonscolombe, le 5 étoiles provençal du groupe Caravelle

Près d'Aix-en-Provence, l'ensemble hôtelier adossé à un domaine viticole témoigne de la volonté de diversification d'un groupe avant tout connu au travers de l'enseigne...

lundi 29 octobre 2018

Au Bloemgracht, Emmanuel Morin propose de bruncher tous les jours, avec succès.

Le brunch, une tendance aux multiples avantages

Le fait de proposer un brunch peut représenter une opportunité, mais le geste doit être appréhendé en prenant en compte sa mise en place et sa commercialisation pour ne pas...

lundi 29 octobre 2018

Signature d'une convention Franco-Chinoise autour de Didier Leder proviseur du lycée Bonneveine

Délégation chinoise au lycée hôtelier de Marseille

Le 18 et 19 octobre 2018 le lycée Bonneveine accueillait une délégation de douze hôteliers restaurateurs de Ningbo en Chine, tous membres de l’association des restaurateurs...

mercredi 24 octobre 2018

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Le château de Fonscolombe, le 5 étoiles provençal du groupe Caravelle

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