La démolition des établissements de la plage de Pampelonne a débuté La mise en oeuvre du schéma d'aménagement de la plage de Pampelonne est devenue une réalité bien concrète depuis le 15 octobre, date à laquelle les exploitants de plage ont... jeudi 8 novembre 2018
Un repas sous le signe de l'innovation culinaire par les étudiants Bachelor Cook Design de l'école hôtelière d'Avignon Jeudi 25 et vendredi 26 octobre 2018, les élèves du Bachelor Cook Design 3ème année de l'école hôtelière d'Avignon ont reçu la visite du chef Sylvain Lacroix, spécialiste de... dimanche 4 novembre 2018
Alexandre Mazzia, sacré cuisinier de l'année Gault&Millau : « cette distinction est une fierté » C'est à 38 ans, en juin 2014, que le chef Alexandre Mazzia saute le pas et s'installe chez lui, rue François Rocca à Marseille. En 2019, il est Cuisinier de l'année... mercredi 31 octobre 2018
Laetitia Pardo, nommée directrice commerciale et marketing au sein du Martinez Laetitia Pardo vient de rejoindre les équipes de l'hôtel Martinez en qualité de directrice commerciale et marketing. Le but de sa nomination : repositionner l'hôtel au niveau... lundi 29 octobre 2018
Le château de Fonscolombe, le 5 étoiles provençal du groupe Caravelle Près d'Aix-en-Provence, l'ensemble hôtelier adossé à un domaine viticole témoigne de la volonté de diversification d'un groupe avant tout connu au travers de l'enseigne... lundi 29 octobre 2018
Le brunch, une tendance aux multiples avantages Le fait de proposer un brunch peut représenter une opportunité, mais le geste doit être appréhendé en prenant en compte sa mise en place et sa commercialisation pour ne pas... lundi 29 octobre 2018
Délégation chinoise au lycée hôtelier de Marseille Le 18 et 19 octobre 2018 le lycée Bonneveine accueillait une délégation de douze hôteliers restaurateurs de Ningbo en Chine, tous membres de l’association des restaurateurs... mercredi 24 octobre 2018
Gilles Ozzello tourne la page après 40 ans de fidélité à l'Oustau de Baumanière L'heure de la retraite a sonné pour le chef sommelier qui a accompagné la vie quotidienne de ce lieu d'exception connu pour la richesse de sa cave. Retour sur une vie... lundi 22 octobre 2018
L'Umih a tenu sa troisième convention des plagistes Malgré une voilure réduite par rapport aux éditions précédentes, avec un décret plage qui entre en application sur la Côte d'Azur, Thierry Grégoire a tenu à réunir les... mardi 16 octobre 2018
Bilan encourageant pour la première édition du Salon PRH La première édition du salon dédié aux plages, hôtels et restaurants de la Côte d'Azur a eu du mal à trouver son public, mais l'organisation a posé les bases pour réussir son... lundi 15 octobre 2018