Pyrénées Orientales

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Laurent de Besombes Singla entre la cuisine ouverte et la salle de son « Atelier » vigneron

Honneur au vin à L'Atelier du Domaine Singla

Le bar à vin de Laurent de Besombes Singla, à Saint-Laurent de la Salanque est une vitrine du domaine viticole Singla. Mais l'établissement est surtout un lieu d'échange...

lundi 15 octobre 2012

Frédéric Gautherin, sommelier et Guillem Monier, chef, le duo de la Rencontre

Une bien belle Rencontre

Le jeune chef perpignanais Guillem Monier se réjouit de trois ans de rencontres : producteurs passionnés, clients gourmets et depuis six mois, son alter ego sommelier,...

vendredi 5 octobre 2012

De gauche à droite : Laurent Trabalzini (directeur « restauration » du groupe Joa), Jean...

Jean Plouzennec passe le relais

Après plus d'une décennie en tant que chef de cuisine du Cédrat (le restaurant du casino Joa du Boulou, dans les Pyrénées-Orientales), Jean Plouzennec prend sa retraite et...

vendredi 14 septembre 2012

Pascal Borell : « Il est impossible de maintenir un restaurant étoilé à Maury ».

Pascal Borrell tire le rideau à Maury

Le restaurant étoilé La Maison du Terroir dans les Pyrénées-Orientales n'a pas résisté à une érosion constante et sensible de l'activité, avec une baisse de 50 % de la...

mercredi 12 septembre 2012

Dans les cuisines du restaurant d'application de l'école hôtelière de Figueres

Une convention 'transpyrénéenne'

Le lycée hôtelier Léon Blum de Perpignan (Pyrénées-Orientales) et l'Escola d'Hosteleria de Figueres (Espagne) ont signé un partenariat permettant des échanges entre les...

mercredi 12 septembre 2012

L'hôtel thalasso-spa de l'île de la Lagune mise sur le bien-être et l'exclusivité

Le complexe hôtelier haut de gamme du groupe Roussill'hôtel à Saint-Cyprien, a rouvert cet été après d'importantes transformations. Il propose désormais un centre de...

vendredi 7 septembre 2012

Soyez juré des Grenaches du monde

Le 1er Concours International "Grenaches du Monde" se tiendra le 24 janvier 2013 à Perpignan à l'initiative du Conseil Interprofessionnel des Vins du Roussillon. Vous pouvez,...

mardi 28 août 2012

Columbus Café à Perpignan

La chaîne Columbus Café & Co vient d'ouvrir son cinquante quatrième établissement à Perpignan (66). L'établissement est géré en franchise par Frank Ciesielski. Il est ouvert...

mardi 28 août 2012

Hervé Montoyo : « Une démarche qui demande davantage de bonne volonté que d'argent »

Tourisme et Handicap : Hervé Montoyo à l'avant-garde

Le Chat qui Rit est le premier restaurant labellisé Tourisme et Handicap dans les Pyrénées-Orientales. Le chef Hervé Montoyo, également président des restaurateurs au sein de...

lundi 6 août 2012

Les Jardins du Cèdre s'enracinent à Port-Vendres

Repris par la famille Mahaux en 1999, l'hôtel-restaurant Les Jardins du Cèdre a traversé plusieurs crises qui ont failli lui être fatales. Mais s'impose aujourd'hui comme une...

jeudi 21 juin 2012

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