Pyrénées Orientales

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Grand Hôtel les Flamants Roses, à Canet en Roussillon,

L'hôtel Les Flamants roses à Canet-en-Roussillon surmonte les intempéries

L'établissement, sinistré lors novembre, a pu rouvrir le 19 décembre. Xavier Lormand, son propriétaire, a géré la crise puis la remise en état.

lundi 22 décembre 2014

La salle à manger des Arboursiers, table d'hôte et cours de cuisine à Céret

Jean Plouzennec sort de sa retraite

Le président des Toques Blanches du Roussillon vient d'ouvrir Les Arbousiers à Céret, table d'hôte et cours de cuisine dans une villa atypique.

jeudi 18 décembre 2014

Hervé Montoyo obtient une décision qui fait jurisprudence

Hervé Montoyo brise l'anonymat des avis sur internet

Le chef, président des restaurateurs à l'Umih 66, a gagné son procès contre un site internet ayant publié un avis d'internaute jugé "discriminatoire et abusif". Ce jugement...

lundi 15 décembre 2014

Roland Héguy (au micro) a reçu la médaille d'honneur de l'IFM des mains de son président Alain...

L'interfédération du Midi redevient un laboratoire d'idées de l'Umih

À l'occasion de son 86e congrès le 13 octobre dernier, l'association s'offre une deuxième jeunesse, en se repositionnant comme "force de proposition active".

vendredi 17 octobre 2014

De gauche à droite : Hervé Montoyo (« restaurateurs » Umih 66), André Daguin, le président...

L'Umih 66 cristallise le rejet de la mention Fait maison

Lors de l'assemblée générale du 13 octobre, les débats ont mis en évidence la défiance des restaurateurs vis-à-vis de cette nouvelle appellation. La dégradation des...

mercredi 15 octobre 2014

Un restaurant s'installe au Château de Valmy

Le nouveau restaurant du château de Valmy, au sein du domaine viticole d'Argelès-sur-Mer (Pyrénées-Orientales), complète une offre d'hôtellerie. La table, baptisée Valmya,...

mercredi 1 octobre 2014

le chef Masashi Iijima, dans la cuisine de son nouveau Cinquième Péché.

Pêche locale et les produits du terroir au Cinquième Péché

Arrivé en France il y a près de quinze ans, le chef japonais Masashi Iijima a travaillé à Montpellier, en Lozère et à Paris, avant de s'installer à Collioure en 2006.

mardi 12 août 2014

Luc Debroux, président de l'Association des hôteliers de Font-Romeu

Ras-le-bol des hôteliers à Font-Romeu

Les professionnels romeufontains sont remontés contre la concurrence déloyale des résidences de tourisme. Mais aussi contre les taxes jugées trop élevées et une conjoncture...

vendredi 27 juin 2014

Recette de chef à chef : L'île flottante de petits pois, royale d'échalote fumée, blanc-manger, glace de petits pois, pickles d'oignons de Toulouges

Une recette de Laurent Lemal, restaurant La Coopérative, Bélesta (66)

mardi 13 mai 2014

Pierre-Louis et Béatrice Marin, sur la terrasse de leur Auberge du Cellier, Fenouillèdes en fond

Michelin 2014 : L'Auberge du Cellier, "Une énorme progression"

Installés depuis quatorze ans dans un petit village de 350 habitants, le chef et son épouse ont su transformer ce petit hôtel-restaurant en une adresse accueillante et...

mercredi 30 avril 2014

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