Royaume-Uni

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Pascal Aussignac est devenu une figure emblématique de la gastronomie à Londres.

Réussite : Pascal Aussignac, un chef gascon à Londres

Parti à la conquête de la capitale britannique, Pascal Aussignac y dirige aujourd'hui huit établissements.

mercredi 13 avril 2016

Gaël Pes, chef patron du Bistro La Place à Winchester

Réussite : Gaël Pes, chef patron d'un bar-brasserie à Winchester

Immersion, intégration, association, direction. Voici en résumé le parcours réussi du quadragénaire autodidacte, aujourd'hui propriétaire du bistrot La Place, dont...

mercredi 13 avril 2016

Estelle Lamotte est en charge du service des 6 restaurants de l'incontournable Fortnum et Mason à...

Réussite : Estelle Lamotte, directrice de la restauration chez Fortnum & Mason

Engagée à l'heure où l'enseigne opère un toilettage de son image, la jeune femme, qui dirige le service en salle des six restaurants de l'établissement, a, entre autres...

mercredi 13 avril 2016

Xavier Rousset s'apprête à ouvrir 2 restaurants en 2016

Réussite : Xavier Rousset, restaurateur à succès à Londres

Cofondateur de Texture (1 étoile Michelin) et des restaurants 28°-50° dans la capitale britannique, le sommelier jouit d'une belle renommée de l'autre côté de la Manche. Il...

mercredi 13 avril 2016

A Londres, le restaurant Lucky Chip marie burgers et vin.

Burgers et vins fins chez Lucky Chip

La toute nouvelle enseigne londonienne, créée par un ancien DJ, mise sur un approvisionnement de qualité et une centaine de crus.

vendredi 26 février 2016

IHG ouvre l'InterContinental® London The O2

InterContinental Hotels Group (IHG), un des premiers groupes hôteliers au monde, annonce l'ouverture de l'InterContinental® London - The O2 sur la péninsule de Greenwich à...

mardi 26 janvier 2016

Troisième édition du concours Saké sommelier of the year

Le concours du meilleur saké sommelier de l'année se tiendra le 23 novembre prochain au Millenium Hôtel de Knightbridge à Londres. Le gagnant se verra offrir un stage de...

jeudi 12 novembre 2015

Les 110 taillevent arrivent à Londres

En mai 2012, la famille Gardinier ouvrait les 110 Taillevent à Paris avec ses 110 vins au verre proposés en accord avec les mets authentiquement français. La brasserie chic...

jeudi 29 octobre 2015

Eric Frechon à l'heure anglaise

Le chef 3 étoiles du Bristol à Paris supervise désormais la restauration de l'hôtel londonien 5 étoiles, The Lanesborough.

mardi 20 octobre 2015

Guide Michelin Great Britain & Irland 2016 : deux restaurants japonais décrochent 2 étoiles

Cette année, deux nouveaux restaurants se voient attribuer deux étoiles : Araki et Umu, deux restaurants qui proposent une cuisine japonaise. « En fermant son comptoir...

jeudi 17 septembre 2015

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Réussite : Pascal Aussignac, un chef gascon à Londres

Réussite : Gaël Pes, chef patron d'un bar-brasserie à Winchester

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