Menu Detox 100% Veggie au Trianon Palace Versailles

Versailles (78)

Publié le 19 mars 2015 à 11:58
Proposé à la carte de La Véranda, la brasserie du Trianon Palace à Versaills, le menu détox à 69 euros comprend : une Déclinaison d'Asperges du Malmort, oeuf mollet bio et vinaigrette à la coriandre, desTagliatelles de légumes de saison et Tofu rôti, émulsion de concombre et wasabi et un Carpaccio d'ananas sorbet acidulé au yuzu et herbes fraiches. Le chef Simone Zanoni utilise des ingrédients détoxifiants crus ou cuits à basse température et des aliments antioxydants pour élaborer ce menu vitaminé, qui peut être accompagné de jus minute aux légumes et fruits et de soupes glacées.
Restauration

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