Muriel Pénicaud en visite à l'école hôtelière d'Avignon

Avignon (84) La ministre du Travail a profité de la rentrée scolaire pour mettre l'accent sur les vertus de l'apprentissage. Elle a pris le temps de dialoguer avec les élèves avant de souligner la progression des contrats signés cette année.

Publié le 10 septembre 2018 à 14:14

Il y a des visites ministérielles qui se font au pas de charge et d'autres qui démontrent l'intérêt pris par le membre du Gouvernement pour aller à la rencontre des Français. C'est le cas des élèves de l'école hôtelière d'Avignon, qui ont accueilli pendant près de quatre heures Muriel Pénicaud, ministre du Travail. "Dans le cadre de la rentrée, j'ai décidé de me rendre dans neuf CFA à travers la France, formant à différents types de métier. C'est pour moi l'occasion de rappeler que l'apprentissage est tout sauf une impasse. Et ce n'est pas parce que l'on débute un CAP ou un bac pro que l'on est bloqué ensuite. Au contraire, je viens de rencontrer des jeunes qui ont tous des projets pour s'épanouir [comme l'ont fait] Thierry Marx ou Christian Etienne", a souligné la ministre, citant en particulier le chef avignonnais ancien apprenti, fraîchement retraité après avoir fait de son restaurant une table étoilée.

Muriel Pénicaud a donc choisi de prendre son temps et, surtout, de se montrer à l'écoute des apprentis jeunes ou adultes en reconversion de cette école hôtelière qui, à l'image du phénomène ressenti en France, enregistre une hausse du nombre de contrats signés cette année. "Pour nous, cela représente 10 % d'inscrits en plus", constate le directeur Dominique Bonelli.

"Au plan national, le signal positif est plus marqué encore avec + 45 % de voeux d'apprentissage formulés à la fin de la classe de troisième. De ce fait, il faut particulièrement bien organiser l'offre et la demande en motivant les employeurs", a poursuivi la ministre, qui n'a pas manqué de souligner les besoins de personnel très importants dans le secteur de la restauration.

 

Simplification de l'accès aux aides pour les employeurs

Évoquant également la question du coût de l'apprentissage, en termes de rémunération et aussi de temps et d'énergie consacrés par les employeurs, elle a mis l'accent sur la simplification administrative issue de la loi pour la liberté de choisir son avenir professionnel, promulguée le 5 septembre dernier. "Jusqu'ici, un patron recevant un apprenti pouvait bénéficier de quatre aides différentes, mais pour les obtenir cela ressemblait à un parcours du combattant. Désormais, ces aides ne font plus qu'une et, à partir de 2019, elle sera versée automatiquement. À l'arrivée, le coût à charge pour l'employeur ne sera que de 65 € par mois pour la première année. Et au passage nous augmentons aussi la rémunération pour l'apprenti."

Au terme de sa visite, Muriel Pénicaud a pu juger la qualité du travail des apprentis de cuisine et de salle en dégustant les plats au menu du déjeuner spécialement réalisés pour marquer sa venue.



Photo

Publié par Jean BERNARD



Commentaires
Photo

En cliquant sur publier vous acceptez les [conditions générales d'utilisation]

Voir notre Politique des données personnelles




Vidéos-Podcasts


Newsletter

Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !


Dernières offres d'emploi

Chef de cuisine H/F

97 - ST FRANCOIS

Bel établissement réputé en Guadeloupe (grande terre) recherche second de cuisine (H/F). nous recherchons son successeur (H/F) compétent(e) et passionné(e) pour travailler en harmonie avec toute les équipes de l'établissement. Le Poste est à pouvoir de suite. Cuisine traditionnelle française avec

Posté le 01 avril 2025

Chef de partie H/F

07 - ANNONAY

METS DÉLICES TRAITEUR, spécialiste des réceptions de mariage 'haut de gamme' dans la région Rhône Alpes et alentours (de Lyon à Avignon) recherche : ______________________________________ CUISINIER(ERE) / CHEF(FE) DE PARTIE TOURNANT (Garde-manger / chaud) CDD de 6 mois (mai à octobre) - prolong

Posté le 01 avril 2025

Second de cuisine (Sous-chef de cuisine) H/F

46 - CAHORS

RESTAURANT BRASSERIE AU COEUR DE CAHORS PROPOSE UN POSTE DE SECOND DE CUISINE (H/F) RESTAURATION TRADITIONNELLE ETABLISSEMENT OUVERT TOUTE L'ANNEE CONTRAT CDI OU CDD REMUNERATION A NEGOCIER SELON COMPETENCES BRIGADE CUISINE DE CINQ PERSONNES POSTE DISPONIBLE IMMEDIATEMENT MERCI DE NOUS CONTAC

Posté le 01 avril 2025