Nouveau concours culinaire national : le Trophée des léopards

Granville (50) En partenariat avec la Région Normandie, le Trophée des Léopards, qui entend valoriser les produits normands, est ouvert à tous les professionnels. Inscription avant le 31 décembre 2020.

Publié le 28 octobre 2020 à 16:37

La finale de la première édition du Trophée des Léopards se tiendra le 14 avril, dans les locaux du Groupe Fim à Granville, avec pour thème « La pomme dans tous ses états ». Les candidats devront réaliser en 3 heures :
• un premier plat dressé sur 6 assiettes identiques, cuisiné à base de « Bulots de Granville » pommes obligatoires, légumes ou céréales du panier ;
• un second plat dressé sur 6 assiettes identiques autour de la Roussette servie sans arrête, avec une sauce à base de cidre ou de pommeau, une 1ère garniture à base de fromage normand, de pommes et de produits végétaux, et une 2ème garniture à base de choux et de carottes des sables ;
• un dessert dressé sur 6 assiettes identiques, sur le thème « Teurgoule, bouchée à la pomme ».

A la clé : 1 chèque de 1 500 euros pour le gagnant et une journée de formation avec Bernard Leprince, Un des Meilleurs Ouvriers de France, Pprésident du jury de cette première édition.

www.trophee-des-leopards.com

#trophéedesleopards# Concours Restauration cuisine



Commentaires
Photo

En cliquant sur publier vous acceptez les [conditions générales d'utilisation]

Voir notre Politique des données personnelles




Vidéos-Podcasts


Newsletter

Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !


Dernières offres d'emploi

Second de cuisine (Sous-chef de cuisine) H/F

92 - ISSY LES MOULINEAUX

Recherche second de cuisine pour le restaurant Issy guinguette à Issy les moulineaux. Capable de travailler le poisson et la viande, grande capacité d'évolution dans un environnement agréable avec vue sur les vignes depuis la cuisine. Restaurants travaillant uniquement des produits frais, d'une cap

Posté le 29 avril 2025

Chef de partie H/F

75 - PARIS 06

L'Atelier d'André & La Brasserie des Arts – 6ᵉ arrondissement – recrutent ! Dans le cadre de leur développement, L'Atelier d'André et La Brasserie des Arts, situés dans le 6ᵉ arrondissement, recherchent de nouveaux talents pour renforcer leurs équipes cuisine. Postes à pourvoir :

Posté le 29 avril 2025

Assistant / Adjoint de direction H/F (Stage/Apprentissage)

24 - THIVIERS

Durée : 1 an (du 1er juillet 2025 au 30 juin 2026) Qui sommes-nous ? L'Hôtel de France et de Russie est un hôtel 3 étoiles de charme, situé en plein cœur du Périgord Vert. Avec ses 11 chambres, il incarne l'authenticité, le savoir-faire local et la convivialité. Engagé en faveur de l'environneme

Posté le 29 avril 2025