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Il y a quelques mois, le départ à la retraite de Jean Mérilleau qui avait créé le Moulin de Chameron à Bannegon (18) avait levé des inquiétudes sur l'avenir de ce restaurant gastronomique réputé. Mais l'établissement qui avait été ouvert en 1972 va prendre un nouveau départ. Fermé depuis août dernier il vient de rouvrir ses portes sous la direction d'un nouveau propriétaire, Cyril Orinel, chef d'entreprise dans le Sancerrois. Aux cuisines Olivier Benard passé par la Côte Saint-Jacques et chez Roellinger à Cancale va tenter de retrouver le lustre d'antan.
Publié par J-J. T.
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