Omnivore dévoile le palmarès de son guide 2017

Paris (75) Sur la grande scène de l'amphithéâtre de la Mutualité, Omnivore a remis ses récompenses annuelles à 10 chefs, pâtissiers, restaurateurs qui figurent parmi les 300 entrées du guide des tables Omnivore désormais encarté dans le Foodbook.

Publié le 07 mars 2017 à 15:36

• Créateur de l'année
Florent Ladeyn, L'Auberge du Vert Mont et le Bloempot
www.vertmont.fr 
www.bloempot.fr


• La révélation
Amélie Darvas, Haï Kaï à Paris
www.haikai.fr

 
• Le pâtissier
Cédric Grolet
Alain Ducasse au Meurice à Paris
www.alainducasse-meurice.com/fr

 
• Le repaire
Bruno Verjus
Table à Paris
www.tablerestaurant.fr

 
• Le rebelle
Arnaud Laverdin
La Bijouterie à Lyon

 
• L'hôtesse
Sarah Sendra
Itinéraires à Paris

 
• L'ouverture
Omar Koreitem et Moko Hirayama 
Mokonuts à Paris

 
• La jeunesse
Pierre Touitou
Vivant à Paris
www.vivantparis.com

 
• Le proche
Anton Kovalkov
BEREG District Project à Moscou (ouverture prochaine)

 
• Les lointains
John Shields et Karen Urie
Smyth à Chicago.
www.smythandtheloyalist.com

 

Le Foodbook #7#, en librairie à partir du 10 mars, est servi en 176 pages avec un cahier de cuisine réalisé par Taku Sekine (Dersou, Paris) et Michele Farnesi (Dilia, Paris), un dossier complet sur la tendance de la cuisine dématérialisée, et une douzaine de reportages, 
portraits, interviews et analyses.

Prix : 19,90€
Éditeurs : Omnivore et Le Contrepoint

 
Restauration

Ajouter aux favoris Supprimer des favoris Commenter Partager

Commentaires
Photo

En cliquant sur publier vous acceptez les [conditions générales d'utilisation]

Voir notre Politique des données personnelles




Vidéos-Podcasts
Voir plus de vidéos - podcasts

Newsletter

Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !


Dernières offres d'emploi

Chef de partie H/F

69 - DARDILLY

Le Double 7 Dardilly, Recherche Chef De Partie, avec d’expérience pour compléter son équipe à partir de début janvier. Cuisine de produits frais de saison. Poossibilité d’évolution. Restaurant ouvert midi et soir du lundi au vendredi, fermé les week end et jours fériés. Cuisine de produits frais

Posté le 29 novembre 2024

Chef Exécutif (Responsable des cuisines) H/F

20 - COTI CHIAVARI

Lagnonu est un établissement hôtel 5 étoiles, restaurant de plage, restaurant gastronomique et une grande partie évènementielle. Nous recherchons notre nouveau talent. Vous avez une expérience positive et confirmée de plusieurs années dans un établissement haut de gamme. lagnonu2a@gmail.com

Posté le 29 novembre 2024

Second de cuisine (Sous-chef de cuisine) H/F

64 - JURANCON

Second(e) de Cuisine. Poste à pourvoir début Mars 2025. Expérience en gastronomie obligatoire, bonne humeur, dynamique, organisé et autonome. 8 services (3 soirs et 5 midis) travaillés pour 2 jours de repos consécutifs (dont le dimanche). 30 couverts maximum par service. Envoyez votre CV à : c

Posté le 29 novembre 2024
Voir toutes les offres d'emploi