Du 19 au 21 septembre, 21 food trucks se sont garés autour du Carreau du Temple à Paris (IIIe) pour la première édition Street food temple, opération visant à mettre en avant la richesse de la cuisine de rue. Les thématiques ne manquaient pas : cuisine anglaise, africaine, mexicaine, australienne, antillaise, thaïlandaise… et bien sûr française : The Sunken Chip, Le Camion qui fume, La Brigade, Glazed, A la Tête du Client, Les Bouchées, Black Spoon, le Camion Gourmand, le Beau Caillou, Breizh Truck, Marguerite du pré, etc. Les visiteurs (20 000 attendus !) ont aussi été nombreux à venir le vendredi (18h/23h), samedi (11h/1h) et dimanche (11h/21h). Une affluence incroyable. Si bien que la plupart des camions étaient déjà en rupture de stock après le déjeuner du dimanche. Preuve que cette cuisine nomade, qui n'a de cesse de se réinventer, séduit les Français en quête du bien-manger : la qualité et la fraicheur des produits étaient bel et bien mises en avant. Plusieurs food trucks ont même apposé un sticker « Charte Street food en mouvement », un signe d'engagement en matière de qualité et d'hygiène créé par l'association Street food en mouvement présidée par Kristin Frederik et Thierry Marx, parrain de l'opération et présent le samedi pour une démonstration. Des producteurs de la Semaine du manger local en Ile-de-France faisaient aussi partie de la manifestation. Les visiteurs pouvaient acheter des produits et apporter leur panier au chef présent dans le camion estampillé Manger local, avec pour défi de préparer un plat nomade. À l'intérieur du Carreau du Temple, se trouvaient une dizaine de marchands ambulants, une exposition originale et des projections de cuisine de rue du monde entier. Une seconde édition est envisagée.
Publié par Hélène BINET
Commentaires
