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Pour Régis Marcon, un bon café, c'est
dans la durée. Il doit être bon, onctueux tout au long de la journée. Ce chef
aux multiples tâches a donc choisi la machine à café Esprecious de Bravilor
pour son élégance, la sobriété de son design et sa discrétion sonore qui en
font "un allié de l'atmosphère
feutrée et de quiétude" de ses établissements. Régis Marcon aime "la régularité, la justesse de la
température, le bon volume, le bon dosage, la bonne phase d'extraction des
arômes et des saveurs et le bel aspect visuel en dessus de tasse pour parfaire
le goût : une crème ambrée alléchante". L'Esprecious le suit
depuis plusieurs années dans ses hôtels pour le petit déjeuner en buffet pour
du café, chocolat et autres boissons ou dans sa pâtisserie-salon de thé. "Elle ne nous a jamais fait défaut".
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