A partir du printemps 2014, le chef Simon Rogan sera à la tête du nouveau restaurant du Claridge's, situé au coeur du quartier Mayfair à Londres. « Sa cuisine donnera un nouveau souffle à l'offre gastronomique de l'hôtel. C'est une aventure audacieuse, qualité pour laquelle le Claridge's est bien connu » déclare Thomas Kochs, directeur général du Claridge's. Considéré comme l'un des chefs les plus inventifs de Grande-Bretagne, Simon Rogan, 46 ans, a notamment travaillé avec Marco Pierre White et Jean-Christophe Novelli en Angleterre et Alain Senderens et Lucas Carton à Paris. Il détient plusieurs établissements dont un restaurant 2* L'Enclume à Cartmel, dans le comté de Cumbria dans le Nord-Ouest de l'Angleterre, et The French & Mr Cooper's House & Garden à Manchester au Midland Hotel.
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