Il a longtemps cherché pour finalement jeter son dévolu sur l'ancien Bistro italien, cédé par Olivier Canal, propriétaire du restaurant Les Oliviers situé à proximité. Plusieurs semaines de travaux ont été nécessaires pour obtenir une salle au décor sobre et élégant. Un service discret et prévenant, une assiette où les goûts des produits sont affirmés à travers trois menus à 28 € (déjeuner), 45 € et 75 €. Arrivé en France en 2002, Takao Takano a travaillé avec Nicolas Le Bec, tant à la cour des Loges qu'au restaurant Le Bec, doublement étoilé en 2007.
Takao Takano enfin chez lui
Lyon (69)
Il a longtemps cherché pour finalement jeter son dévolu sur l'ancien Bistro italien, cédé par Olivier Canal, propriétaire du restaurant Les Oliviers situé à proximité. Plusieurs semaines de travaux ont été nécessaires pour obtenir une salle au décor sobre et élégant. Un service discret et prévenant, une assiette où les goûts des produits sont affirmés à travers trois menus à 28 € (déjeuner), 45 € et 75 €. Arrivé en France en 2002, Takao Takano a travaillé avec Nicolas Le Bec, tant à la cour des Loges qu'au restaurant Le Bec, doublement étoilé en 2007.
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