David Charrier : "M’ouvrir aux autres me fait progresser" Le chef d’origine vendéenne est installé au sein du restaurant Les Belles Perdrix - 1 étoile verte et 1 étoile Michelin -, depuis dix ans. La particularité des lieux : être... lundi 15 janvier 2024
Tarte de canard à l’orange Une recette du chef David Charrier, du restaurant 1 étoile Michelin Les Belles Perdrix, au sein du Domaine Troplong Mondot (Saint-Emilion). lundi 15 janvier 2024
L’Epi de Blé Une recette du chef pâtissier Adrien Salavert, du restaurant Les Belles Perdrix au sein du Domaine Troplong Mondot (Saint-Emilion). lundi 15 janvier 2024
Galette des rois 2023 : Château Troplong Mondot Adrien Salavert, chef pâtissier au Château Troplong Mondot, s’est inspiré de l’environnement qui l’entoure. Il met donc le cap au Nord... vendredi 6 janvier 2023
Croque Saint-Jacques aux truffes Une recette de David Charrier, nouvel étoilé Michelin 2022 au restaurant Les Belles Perdrix de Troplong Mondot - Château Troplong Mondot à Saint-Émilion (Gironde). jeudi 28 avril 2022
David Charrier, nouvel étoilé Michelin 2022 À 40 ans, le chef David Charrier a retrouvé l'étoile Michelin déjà accrochée en 2016 et 2017 au restaurant Les Belles Perdrix du Château Troplong-Mondot, premier Grand Cru... jeudi 28 avril 2022
L'oenotourisme de luxe : un marché de niche florissant Les châteaux viticoles diversifient leur offre d'hébergement pour se démarquer et proposer des expériences uniques à une clientèle très haut de gamme. Le but : faire... vendredi 6 mars 2020