Le chef pâtissier du Royal Monceau Quentin Lechat en conférence au CEPROC Le chef pâtissier du Royal Monceau à Paris Quentin Lechat a tenu, le 2 février, une conférence au CEPROC durant laquelle il est revenu sur les... mercredi 28 février 2024
Pâques 2023 : Royal Monceau – Raffles Paris Quentin Lechat, chef pâtissier du Royal Monceau – Raffles Paris, propose une tablette XXL de Pâques. Elle est travaillée à la main. Elle est composée de chocolat Dark Milk et... lundi 27 mars 2023
Galette des rois 2023 : Royal Monceau - Raffles Paris Quentin Lechat, chef pâtissier du Royal Monceau - Raffles Paris, dévoile sa galette des rois qui apporte sa touche de gourmandise en plus, procurée par le praliné aux... mardi 3 janvier 2023
Bûche 2022 : Royal Monceau – Raffles Paris Quentin Lechat, chef pâtissier du Royal Monceau – Raffles Paris, imagine une création aux cinq saveurs. Elle est composée d’une barre vanille qui reprend les éléments de la... mercredi 7 décembre 2022
Bûche 2021 : Le Royal Monceau – Raffles Paris Quentin Lechat propose la bûche Bois Flotté. Elle est composée d'une mousse marron recouverte d’une fine ganache montée à la vanille de Tahiti, d'un cœur en crème de marron... lundi 13 décembre 2021
Quentin Lechat, chef pâtissier du Royal Monceau : "Les clients veulent de la gourmandise et du réconfort" Le trentenaire investit les cuisines de la pâtisserie du célèbre palace avec pour ambition d'y créer une véritable identité sucrée. Un défi de taille dans ce secteur très... mercredi 2 juin 2021