Service d'étage

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Mettre à disposition des clients des coffres-forts - dans les chambres et/ou à la réception - est...

La sécurité des biens et des personnes

Compte-tenu de la forte fréquentation dans un hôtel, il est important de mettre en place différents systèmes pour veiller à la sécurité des biens et personnes.

lundi 26 décembre 2022

Contrairement au nettoyage à sec, l'aqua-nettoyage se fait sans solvants et sans émission de...

SOS Experts

Le jeu de linge et le calcul des stocks

C’est la quantité de linge nécessaire pour faire toutes les chambres à blanc. Prévoir la bonne quantité de jeux de linge est essentiel pour l’hôtelier afin qu’il puisse...

lundi 26 décembre 2022

Plusieurs dispositifs de formation professionnelle sont à la disposition des salariés.

SOS Experts

Formation professionnelle pour les équipes des étages

Définir les besoins en formation dans son service suite aux évaluations annuelles des collaborateurs et des évolutions du métier.

lundi 26 décembre 2022

SOS Experts

Fiche métier : assistant(e) gouvernant(e) général(e)

Son rôle vise à diriger et coordonner le travail du personnel d’étages, à vérifier le fonctionnement du matériel et tenir à jour les inventaires, l’économat, les produits...

lundi 26 décembre 2022

Le/la gouvernant(e) du soir est garant(e) de la continuité de la qualité du service housekeeping.

SOS Experts

Fiche métier : gouvernant(e) du soir

Le rôle du/de la gouvernant(e) du soir vise à diriger et coordonner le travail du personnel d’étages, à clôturer le service du matin en contrôlant le reste des chambres, mais...

lundi 26 décembre 2022

SOS Experts

Les chiffres clés de gestion en hôtellerie

La profusion de ratios (rapport entre deux grandeurs économiques) en hôtellerie impose de choisir lesquels seront les plus pertinents pour les gestionnaires du service...

mardi 3 mai 2022

Le coût du blanchissage par chambre louée est un indice très utilisé dans le suivi du budget car...

SOS Experts

Les principaux coûts du service des étages

Le coût des produits d’accueil et des produits d’entretien par chambre est l’un des ratios qui permet d’établir et de suivre le budget du service. C’est une unité de mesure...

mardi 3 mai 2022

SOS Experts

La gestion de la productivité dans les étages

La gestion des coûts du personnel est une des tâches importantes du service des étages. Ce dernier représentant souvent la plus importante masse salariale de l’hôtel, il est...

mardi 3 mai 2022

SOS Experts

Achats : de l’appel d’offres à la gestion du stock

Lors de la sélection d’un nouveau produit, un appel d’offres doit être établi. Le/la gouvernant(e) demande à différents fournisseurs de lui soumettre une proposition...

mardi 3 mai 2022

SOS Experts

L'importance de la décoration florale

La décoration florale fait partie intégrante de l’expérience d’exception que vous proposez aux clients et joue un rôle déterminant en ce sens.

lundi 2 mai 2022

SOS Experts

Comment choisir sa décoration florale

Aujourd’hui, peu d’hôtels ont leur propre fleuriste en interne. En général, un établissement travaille avec un prestataire à l’année. Le choix de celui-ci est important...

lundi 2 mai 2022

SOS Experts

Qu'est ce que l'aqua-nettoyage en hôtellerie ?

Il s'agit d'une méthode spécifique de nettoyage à l’eau, réalisée dans un lave-linge professionnel (quasiment similaire aux équipements domestiques) avec un produit...

mardi 26 avril 2022

La gouvernante doit laisser chaque participant s’exprimer, et faciliter les échanges en donnant la...

SOS Experts

Service d'étage : comment organiser et gérer des réunions d'équipe ?

La gouvernante est amenée régulièrement à rassembler son équipe pour informer ou traiter d’un sujet précis.

lundi 4 octobre 2021

Les sources de conflit peuvent être nombreuses et variées : jalousie, rivalité, susceptibilité,...

SOS Experts

Comment gérer les conflits ?

Les conflits et les oppositions entre personnes sont une réalité quotidienne. La plupart du temps, ces différences sont mineures donc faciles à surmonter et passent presque...

lundi 4 octobre 2021

SOS Experts

Comment doit se comporter le personnel d'étage ?

Une gouvernante générale doit savoir créer une atmosphère chaleureuse et de bien-être pour la clientèle, c’est pourquoi son comportement et celui du personnel des étages...

lundi 4 octobre 2021

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