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Lors de l'assemblée générale du syndicat, le 5 mars dernier à Pont-de-Salars, le président
de l'Umih de l'Aveyron, Philippe Panis, a réclamé de pouvoir "lutter
à armes égales" avec Airbnb pour aider les hôtels en difficulté dans
ce département rural. "Ce ne sont pas les mêmes règles qui sont
appliquées aux hôteliers et aux centrales de location. Nos établissements sont
économiquement asphyxiés. On doit reconnaître haut et fort qu'on ne peut pas
faire face et réclamer des pouvoirs publics des allégements de taxes, des
baisses de charges sociales", a-t-il affirmé. Le président de l'Umih 12 a estimé, devant une
centaine de professionnels, qu'entre 80 et 100 chambres sont louées chaque
soir par des centrales sur l'ensemble du département. "Pour le seul secteur de
Millau, 300 logements sont à la location en dehors de tout circuit hôtelier,
et dans une localité touristique comme Villefranche-de-Rouergue, trente logements
sont disponibles, soit la même capacité d'accueil que les hôtels", a-t-il
ajouté.
Ne plus se mentir
La restauration n'échappe pas aux difficultés. Elle est, de l'avis de Philippe Panis, le secteur le plus touché. "Tous les mois, deux ou trois restaurants sont mis en liquidation judiciaire. Cela est dû aussi bien à une récession économique qu'à l'amateurisme des gens qui prennent des établissements en gérance, sans oublier les caractéristiques liées à la ruralité, a-t-il précisé. On ne peut pas continuer à se mentir. On ne trouve plus de personnel qualifié car on n'a plus les moyens de donner des salaires corrects, à l'exception des directeurs et des chefs de restaurants. Ce n'est pas qu'on ne veuille pas, mais les établissements de notre département n'en ont pas la possibilité économique face à la baisse constante de fréquentation."
Hubert Jan, président de la branche restauration de l'Umih, a évoqué, de son côté, les actions en cours au niveau national, notamment la prochaine campagne d'informations sur le thème 'Au resto, la vie a du goût'.
Ne plus se mentir
La restauration n'échappe pas aux difficultés. Elle est, de l'avis de Philippe Panis, le secteur le plus touché. "Tous les mois, deux ou trois restaurants sont mis en liquidation judiciaire. Cela est dû aussi bien à une récession économique qu'à l'amateurisme des gens qui prennent des établissements en gérance, sans oublier les caractéristiques liées à la ruralité, a-t-il précisé. On ne peut pas continuer à se mentir. On ne trouve plus de personnel qualifié car on n'a plus les moyens de donner des salaires corrects, à l'exception des directeurs et des chefs de restaurants. Ce n'est pas qu'on ne veuille pas, mais les établissements de notre département n'en ont pas la possibilité économique face à la baisse constante de fréquentation."
Hubert Jan, président de la branche restauration de l'Umih, a évoqué, de son côté, les actions en cours au niveau national, notamment la prochaine campagne d'informations sur le thème 'Au resto, la vie a du goût'.
Publié par Bernard DEGIOANNI
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