Un début d'année préoccupant pour l'hôtellerie française - Baromètre Deloitte-In Extenso

La situation se complique pour l'activité hôtelière en France, malgré une augmentation du prix moyen par chambre louée. Le taux d'occupation poursuit sa chute, tout particulièrement dans la capitale. Le retard par rapport à l'année 2018 commence à s'accumuler, le chiffre d'affaires hébergement étant en repli sur les deux premiers mois de l'année.

Publié le 10 avril 2019 à 12:49

L’activité hôtelière suit en février une tendance comparable à celle déjà enregistrée en janvier, d’après les résultats du baromètre Deloitte-In Extenso. En effet, le taux d’occupation moyen continue de reculer pour atteindre 57 %. Les annulations de réservations liées aux violences en marge du mouvement des gilets jaunes continuent de pénaliser l’activité hôtelière, notamment en région parisienne.

Si la hausse des revenus moyens par chambre louée compensait encore cette baisse d’occupation en janvier, la situation se complique en février. La progression du prix moyen par chambre louée de presque 2 % dans l’hôtellerie française ne suffit plus localement pour certaines catégories. Le revenu moyen par chambre disponible (RevPAR) baisse, particulièrement dans l’hôtellerie de luxe et haut de gamme.

 

Les taux d’occupation en berne en Île-de-France

En région parisienne, où les violences sont les plus médiatisées, les taux d’occupation reculent drastiquement d’environ 3 % pour un niveau d’occupation de 72 % à Paris intra-muros, toutes catégories confondues. Les catégories supérieures (haut de gamme et luxe) sont les plus touchées. En effet, ces dernières sont très dépendantes des clientèles internationales qui limitent leur venue à Paris depuis le début des manifestations.

La baisse est de presque 10 % pour l’hôtellerie de luxe et d’un peu plus de 3 % pour la catégorie haut de gamme. Ces deux segments subissent aussi une chute de leur revenu moyen par chambre louée, respectivement de 7 % et 3 %, là où les catégories inférieures enregistrent un prix moyen en hausse de 4 % à 5 %. Le reste des départements d’Île-de-France est moins perméable à ces phénomènes. L’occupation des hôtels est aussi en berne mais globalement les revenus moyens progressent sur l’ensemble des catégories. En données cumulées, le retard par rapport à l’année 2018 commence à s’accumuler, le chiffre d’affaires hébergement étant en repli sur ces deux premiers mois.

 

L’hôtellerie super-économique en forme en région

En région, d’une manière générale, l’occupation des hôtels baisse au sein des métropoles et grandes agglomérations. Ce sont surtout les revenus moyens par chambre louée qui ont tiré les chiffres d’affaires hébergement à la hausse. Seule l’hôtellerie super-économique d’enregistre une hausse de 4 % de chiffre d’affaires hébergement, particulièrement dans les métropoles régionales comme Marseille, Bordeaux, Lyon etc. Le revenu moyen par chambre disponible (RevPAR) est en hausse de 2 % dans les grandes agglomérations françaises et de 4 % dans les métropoles régionales sur ce même segment. Malgré le tassement des performances en région, à fin février, le chiffre d’affaires hébergement, tous segments confondus, est en progression de 2 %, grâce à l’augmentation du prix moyen.

Enfin, le bilan sur la Côte d’Azur est mitigé. L’ensemble des catégories affiche de fortes baisses d’occupation, allant de 5 % pour l’hôtellerie milieu de gamme à 8 % pour le haut de gamme. En données cumulées sur les deux premiers mois de l’année, toutes catégories confondues, la Côte d’Azur voit son taux d’occupation reculer de 3 %, un repli compensé par l’augmentation du revenu moyen par chambre louée.

Deloitte InExtenso



Commentaires
Photo

En cliquant sur publier vous acceptez les [conditions générales d'utilisation]

Voir notre Politique des données personnelles




Vidéos-Podcasts


Newsletter

Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !


Dernières offres d'emploi

Chef gérant H/F

74 - THONES

Bonjour, Restaurant 35 couverts intérieur et 22 en terrasse, cuisine soignée, produits locaux, menu VG et menu viande, clientèle locale. Concept de chef.fes en résidence qui fonctionne bien actuellement. Carte des vins 80 références en nature et bio. Je recherche à partir de septembre dans l'id

Posté le 24 avril 2025

Serveur H/F

91 - LONGJUMEAU

Traiteur itinérant en région parisienne recrute SERVEUR H/F polyvalent. Prise de véhicule, manutention et service. 5 jours / 7, pas de coupure, repos le week-end. Salaire mensuel net: 2800€. Expérience requise, permis B et véhicule indispensables. CV à cantinejob@gmail.com

Posté le 24 avril 2025

Chef de cuisine H/F

91 - LONGJUMEAU

Traiteur de cinéma cherche CUISINIER H/F en région parisienne. Gestion des achats et menus, préparation et envoi des plats. 5 jours/7, pas de coupure, repos le week-end. Salaire mensuel net, évolutif: 3800€. 10 ans d'expérience, permis B indispensable. Véhicule de fonction. CV à cantinejob@gm

Posté le 24 avril 2025