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La future Cité des vins et des climats de Bourgogne, portée par l’interprofession régionale, sera implantée à Chablis, Mâcon et Beaune. Des projets privés ont été intégrés dans ce vaste programme de développement touristique qui accueillera le public en 2022. Parmi ceux-ci, un hôtel 4 étoiles, sous la marque Voco (IHG) à Beaune, pour un investissement de 15 M€. En harmonie avec l’esprit de la cité, l'architecte Pierre Barillot a conçu un bâtiment végétalisé en bois qui comptera 75 chambres. Prévu pour accueillir des séminaires (trois salles), il intégrera un restaurant-brasserie, un bar, un espace bien-être. Derrière ce projet, se trouve la société Mando réunissant, notamment, Michel Halimi et son associé et ami, l’acteur Christophe Lambert.
Publié par Pour Aletheia Press, Lætitia Brémont
