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Niché dans la forêt
à trois kilomètres de Méribel sur la route de la Tania, Le Plantin se situe au milieu
de l'itinéraire de Brides Les Bains. Après une année de travaux, Agnès
et Robert Burdet ont transformé cette vieille
bâtisse en un chalet convivial. Ce duo n'en est pas à sa première ouverture. Depuis plus de vingt ans, ils ont géré, rénové, animé
une dizaine de restaurants et
d'hôtels en Savoie. Depuis
plus de quinze ans, ils sont accompagnés par
le maître d'hôtel et sommelier Alexandre Ponçon, qui propose notamment plus de 80 références de
vins sur la carte. En cuisine, le chef Alain Guirado officie
pour la deuxième saison au Plantin. Quant à la chef pâtissière Julie
Arnau, elle a
rejoint l'équipe en décembre dernier. Ouvert tous les jours, midi et soir, l'équipe recevra les convives jusqu'au 25 avril 2012, fin de la saison.
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