Organisé par l'Amicale des cuisiniers de Saône et
Loire, le XXIIe trophée Jean Lameloise se tiendra le mercredi 19 mars au lycée des métiers Alexandre Dumaine de Mâcon
(71). Ce concours culinaire est ouvert aux jeunes fréquentant le CIFA Jean
Lameloise de Mercurey, le lycée des métiers Alexandre Dumaine à Mâcon, le lycée
professionnel privé du Sacré Coeur à Paray le Monial et le centre de formation
Prom'Hôte/Ifitel à Chagny pour les jeunes de CAP et de première année Bac Pro. Les
candidats devront réaliser en 3 h 30 pour 4 personnes une Daurade accompagnée
de trois garnitures et utilisant obligatoirement
du Pernod. Cette édition bénéfice de deux MOF qui officieront en qualité de
président du jury cuisine et dégustation soit Jacques Lameloise et Sébastien
Chambru, chef du Restaurant L'Ô des Vignes à Fuissé (71).
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