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 du 13 janvier 2005 |
RESTAURATION |
À L'INSTAR DE CHICAGO ET DE SES 'HOT CONCEPTS'
LYON, LABORATOIRE DE L'INNOVATION
Bien sûr, la grande cuisine tient toujours le haut du pavé dans la ville la plus étoilée après Paris. Mais à côté de cette haute gastronomie, des concepts novateurs voient le jour. Ainsi Mendo et Rouge Tendance, couronnés par le Leader's Club, ou A.Point, lancé par un chef étoilé… Tour d'horizon.
Jean-François Mesplède zzz22v
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L'Hôtellerie Restauration
n° 2907 Hebdo 13 janvier 2005 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE
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