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	du 03 février 2005	ÉTOILES

Faux départ pour le Michelin Benelux 2005

Peter Goossens peut dormir sur ses deux oreilles : 3 macarons lui ont été octroyés dans l'édition 2005 du Michelin Benelux. Le chef du Hof Van Cleve de Kruishoutem, en Belgique, les conservera dans la seconde édition à paraître sous 2 mois.

Sorti en librairie la semaine dernière, le guide a été retiré de la vente. Le journal belge Le Soir s'était étonné de voir figurer dans l'édition 2005 le restaurant Ostend Queen, situé à Ostende (Belgique), qui n'avait ouvert ses portes que le 8 janvier dernier. Il obtenait un Bib Gourmand et deux fourchettes. Alain Fremiot, rédacteur en chef du Michelin Benelux, a alors expliqué dans les colonnes du quotidien que "le nom et la réputation internationale de Pierre Wynants, le sérieux de ses collaborateurs ainsi que la qualité de la carte élaborée par ses soins justifient pour nous la mention octroyée à l'Ostend Queen et garantissent le niveau publié à nos lecteurs".

Devant le tollé médiatique, les responsables du Ostend Queen ont fait savoir qu'ils n'avaient jamais prétendu à une distinction qu'ils ne méritaient pas. Puis Michelin a tranché : "Le processus qualité d'élaboration de ce guide n'a pas été respecté". Michelin organise le retrait du guide. L'Ostend Queen attendra l'édition 2006…
N.L.

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L'Hôtellerie Restauration n° 2910 Hebdo 3 février 2005 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE