Actualités

	du 17 fevrier 2005	RESTAURATION

EN BREF

George Bush cherche un nouveau chef
Walter Scheib, le chef de la Maison Blanche depuis 11 ans (recruté par Hillary Clinton), a été remercié. Il quitte son poste à la fin du mois. Les recherches sont en cours pour lui trouver un remplaçant qui plaira à Laura Bush, épouse de George. zzz22v

Éric Sanna : Grand Prix de la Baguette 2005
Éric Sanna, boulanger dans le XX^e arrondissement de Paris, a remporté le Grand Prix de la Baguette 2005. Un prix créé par la mairie de Paris et doté de 4 000 E. 176 boulangers étaient en lice. zzz22v

Philippe Peretti sur Thai Airways
La compagnie aérienne thaïlandaise Thai Airways proposera des menus français sur tous ses vols de Bangkok vers l'Australie et les destinations européennes jusqu'à fin avril. Un menu concocté par Philippe Peretti, chef propriétaire du Philippe Restaurant à Bangkok : Casserole d'agneau aux petits légumes frais, terrine de canard aux raisins, noisettes et madère… zzz22v

Un 2^e Plancha del Sol à Narbonne (11)
M. Bousquet, propriétaire d'un restaurant La Plancha del Sol à Narbonne-Croix Sud, vient de lancer les travaux d'un 2^e établissement situé cette fois sur la zone d'activité de Bonne Source. L'ouverture du Plancha del Sol 2 (200 places assises) aura lieu en juin. zzz22v

Sodexho maintient ses objectifs
Sodexho Alliance a confirmé ses objectifs pour l'exercice 2004-2005 : une croissance interne du chiffre d'affaires équivalente à celle de l'exercice précédent, soit un peu plus de 4 %, et une progression du résultat d'exploitation de 5 % hors effet de change. zzz22v

Cambriolage chez Marc Veyrat
Le restaurant La Ferme de mon Père à Megève (74) a été 'visité' dans la nuit de dimanche à lundi par des cambrioleurs qui ont dérobé des objets d'art, du matériel et 23 000 E en liquide. La gendarmerie mène l'enquête. (AFP). zzz22v

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L'Hôtellerie Restauration n° 2912 Hebdo 17 Fevrier 2005 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE