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Arcane, la nouvelle unité économique du paysage hôtelier berruyer

Bourges (18) Déjà propriétaire des hôtels Le Berry et des Tilleuls, Antoine Falleur ouvre un 3^e établissement qu'il voudrait dupliquer à grande échelle.

Propriétaire depuis quelques années de l'Inter Hôtel Les Tilleuls, établissement de 39 chambres affilié Inter Hôtel à Bourges, Antoine Falleur rachetait l'an passé près de la gare l'hôtel Le Berry où il injectait 1,3 ME pour mettre les 64 chambres aux normes 2 étoiles. Ce jeune chef d'entreprise n'a pas voulu en rester là et vient de racheter La Bécasse, petit hôtel de 30 chambres situé juste en face du Berry. Antoine Falleur a aussitôt lancé un programme de rénovation de 200 000 E afin de remettre 15 chambres au standard 2 étoiles sous la nouvelle enseigne Arcane. Ces travaux, qui s'étaleront par tranche jusqu'en 2006, se feront sans fermeture de l'établissement.

Antoine Falleur veut avant tout faire d'Arcane un modèle d'établissement économique de centre-ville : "Il existe une demande d'établissements de qualité et de confort en centre-ville, mais abordables en termes de tarifs, alors que toute l'hôtellerie économique est installée en périphérie. Je veux faire l'inverse." Arcane proposera ainsi ses chambres à partir de 35 E et travaillera en synergie, notamment en mutualisant le personnel avec l'hôtel Le Berry situé juste en face. Avec un partenaire, Antoine Falleur étudie également la possibilité de dupliquer ce modèle dans d'autres villes de France tout en préparant la création d'une chaîne volontaire d'établissements 1 étoile installés en centre-ville. "J'ai déjà recueilli l'adhésion d'une quinzaine d'adhérents, et la chaîne devrait être lancée en fin d'année avec la publication d'un guide." Afin de mutualiser les services, Antoine Falleur a également créé une société de nettoyage et va ouvrir une blanchisserie commune à 2 de ses établissements. Il poursuit par ailleurs l'exploitation de 3 pizzerias avec livraison à domicile. Son ensemble salarie aujourd'hui une centaine de personnes pour un chiffre d'affaires de 4 ME. "Grâce à l'effet de groupe, explique-t-il, nous nous en sortons bien, sans doute mieux que certains confrères, avec un TO moyen de plus de 55 % alors que celui du Bourges ne dépasse pas les 50 %." Avec ses établissements, comme au sein du club hôtelier de Bourges, Antoine Falleur veut désormais peser sur la scène locale avec un sujet bien d'actualité : la volonté de la ville de Bourges de créer un hôtel 3 étoiles de 80 chambres en plein centre-ville. "Ce projet municipal n'est pas nécessaire et pourrait déstabiliser le marché. Le parc hôtelier de Bourges est de bonne qualité et n'est plus sous-dimensionné."   
Jean-Jacques Talpin zzz36v