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	du 21 avril 2005	ARRÊT SUR IMAGE

LES TROPHÉES DES PROFESSEURS DE CUISINE ET DE RESTAURANT

Une victoire féminine

De gauche à droite : Philippe Porché, président de la CCI de Saumur, le binôme gagnant de l'an dernier (Céline Taluau - cuisine - et Rémy Cailleau- service), Laëtitia Vallet (cuisine) et Lucie Picard (service), les gagnantes 2005.

Laëtitia Vallet (cuisine) et Lucie Picard (service) ont remporté le 9^e Trophée de l'ANPCR (Association nationale des professeurs de cuisine et de restauration), le 9 avril dernier. Les deux lauréates représentaient le CFA de Gevingey (39). Les épreuves se sont déroulées au CFA de Saumur. Louahab Khermouche (cuisine) et Alexandre Besson (service) du CFA de Laval se sont classés à la seconde place, suivis de Stéphanie Aznar (cuisine) et Laëtitia Bouysset (service) pour le CFA d'Albi. Les cuisiniers ont travaillé sur les filets de sandre que les serveurs ont ensuite servis au jury, commentés et argumentés.9 prix d'honneur et de nombreux cadeaux ont été remis aux moins chanceux : le CFA d'Arcachon (Aquitaine), le CFA de Brest (Bretagne-Normandie), le CFA de Mende (Languedoc-Roussillon), le CFA de Wattignies (Nord-Pas-de-Calais), le CFA de Marseille (Provence-Alpes-Côte d'Azur), le CFA de Jouy-en-Josas (Paris-Île de France), le CFA d'Annonay (Rhône-Alpes), le CFA de Saumur (Pays-de-la-Loire), l'École hôtelière de Neuchâtel (Suisse).
L. Anastassion zzz14

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L'Hôtellerie Restauration n° 2921 Hebdo 21 avril 2005 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE