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 du 21 avril 2005 |
LA UNE |
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Incendie meurtrier dans un hôtel parisien, rappel des règles de sécurité : l'incendie de l'Hôtel Paris Opéra impose un vigoureux rappel de la réglementation en matière de sécurité incendie pour les établissements de 5e catégorie. Jugée insuffisante pour certains, contraignante pour les professionnels, elle doit être appliquée rigoureusement. Rappel. |
Selon une étude du cabinet Coach Omnium, les chaînes volontaires doivent mieux fidéliser leurs adhérents : dans la majorité des cas, les 'nouveaux venus' en 2004 dans les chaînes volontaires sont des partants ou des 'évacués' d'autres réseaux. En effet, seulement 1/3 des départs d'hôteliers des chaînes volontaires provient d'exclusions prononcées par le réseau. Autant d'allées et venues qui témoignent en réalité du peu d'attachement des hôteliers à une enseigne. Ainsi, les réseaux volontaires ne recrutent plus à tour de bras. L'heure est à la qualification, la communication et 'l'invention' de nouveaux outils de promotion. Autrement dit, au développement de véritables forces commerciales pour mieux fidéliser les adhérents. |
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Georges Blanc commandeur des Arts et Lettres, "discret bien que très médiatique" : porte-parole du gouvernement, Jean-François Copé vient de remettre à Georges Blanc (3 étoiles au Michelin à Vonnas depuis 1981), la médaille de commandeur des Arts et Lettres. "Le ministre m'a dit que j'étais discret bien que très médiatique. C'est un beau compliment", a confié Georges Blanc. La médaille lui a été remise au Bristol à Paris, en présence de Paul Bocuse, de Pierre Troisgros, d'Éric Fréchon et de Henri Ducret, président de la délégation tourisme de la CRCI Rhône-Alpes. |
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L'Hôtellerie Restauration n° 2921 Hebdo 21 avril 2005 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE
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