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 du 28 avril 2005 |
LA UNE |
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Festival Cinédélices à Biarritz, y a-t-il encore du beau service en France ? Dans le cadre du Festival Cinédélices qui s'est déroulé à Biarritz, la classe de préparation à l'entrée en BTS du lycée hôtelier a organisé une action autour du film Le Grand Restaurant, qui présente de façon humoristique la vie de la brigade du Pavillon Ledoyen en 1966. Ce dernier a servi de prétexte à un projet pédagogique dirigé par le professeur Gil Galasso, Meilleur ouvrier de France, maître du service et des arts de la table, avec un débat sur le niveau du service dans les restaurants. |
Congrès annuel, Inter-Hotel affûte ses armes commerciales et sa communication : avec l'arrivée du printemps débute le grand bal des assemblées générales. Celle de la chaîne Inter-Hotel avait lieu la semaine dernière à Marseille. L'occasion de faire le point sur l'avenir du réseau, qui semble en bonne forme. Au programme notamment : la promotion de la marque, le renforcement des actions commerciales, la distribution sur le Net et le problème de double appartenance. |
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L'Hôtellerie Restauration n° 2922 Hebdo 28 avril 2005 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE
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