du 21 avril 2005 |
ARRÊT SUR IMAGE |
LES TROPHÉES DES PROFESSEURS DE CUISINE ET DE RESTAURANT
Une victoire féminine
De gauche à droite : Philippe Porché, président de la CCI de Saumur, le binôme gagnant
de l'an dernier (Céline Taluau - cuisine - et Rémy Cailleau- service), Laëtitia Vallet
(cuisine) et Lucie Picard (service), les gagnantes 2005.
Laëtitia
Vallet (cuisine) et Lucie Picard (service) ont remporté le 9e Trophée de
l'ANPCR (Association nationale des professeurs de cuisine et de restauration), le 9 avril
dernier. Les deux lauréates représentaient le CFA de Gevingey (39). Les épreuves se
sont déroulées au CFA de Saumur. Louahab Khermouche
(cuisine) et Alexandre Besson (service) du CFA de Laval se sont classés à la seconde
place, suivis de Stéphanie Aznar (cuisine) et Laëtitia Bouysset (service) pour le CFA
d'Albi. Les cuisiniers ont travaillé sur les filets de sandre que les serveurs ont
ensuite servis au jury, commentés et argumentés.9 prix d'honneur et de nombreux cadeaux
ont été remis aux moins chanceux : le CFA d'Arcachon (Aquitaine), le CFA de Brest
(Bretagne-Normandie), le CFA de Mende (Languedoc-Roussillon), le CFA de Wattignies
(Nord-Pas-de-Calais), le CFA de Marseille (Provence-Alpes-Côte d'Azur), le CFA de Jouy-en-Josas (Paris-Île de France), le CFA
d'Annonay (Rhône-Alpes), le CFA de Saumur (Pays-de-la-Loire), l'École hôtelière de
Neuchâtel (Suisse).
L. Anastassion zzz14
Article précédent - Article suivant
Vos questions et vos remarques : Rejoignez le Forum des Blogs des Experts
L'Hôtellerie Restauration n° 2921 Hebdo 21 avril 2005 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE