du 09 juin 2005 |
RESTAURATION |
EN BREF
La
vente des huîtres d'Arcachon à nouveau autorisée
La préfecture de Gironde vient d'accorder
le feu vert tant attendu pour la commercialisation des huîtres d'Arcachon, interdite
depuis le 29 avril en raison de présence de toxines. En revanche, les moules d'Arcachon
restent frappées d'interdiction. zzz22v
Sodexho
remporte la Coupe du Monde de Rugby
Le groupe fondé par Pierre
Bellon vient de remporter l'appel d'offres pour l'ensemble de la restauration de la
prochaine Coupe du Monde de Rugby 2007 qui aura lieu en France et en Grande-Bretagne. zzz22v
Sixième
Maison Ronald McDonald's
Après Paris, Bordeaux, Villejuif,
Marseille et Lille, c'est Toulouse qui se voit dotée d'une Maison Ronald McDonald's qui
peut accueillir un maximum de 20 familles dont l'enfant est hospitalisé dans
l'hôpital tout proche. La Fondation Ronald McDonald's, sous l'égide de la Fondation de
France et l'association Dessine-moi une Maison inaugureront la sixième Maison Ronald
McDonald's, Maison des Parents de Toulouse Purpan, le 17 juin. zzz76v
La
'Grande Marcelle' n'est plus
Sa voix un peu voilée, son sourire
et ses yeux amicaux. L'art de faire une cuisine simple, à base de produits choisis avec
soin. C'était cela Marcelle Bramy, la 'Grande Marcelle' pour ses fidèles clients et amis
- Raymond Barre avait ses habitudes chez elle.
Minée par une longue et douloureuse maladie, l'une des
dernières grandes héritières de la tradition lyonnaise vient de s'éteindre à Lyon
où, dans l'immédiat après-guerre elle avait ouvert son Bouchon Chez Marcelle au 71
cours Vitton dans le quartier des Brotteaux. Elle avait tenu sa maison (saladiers
lyonnais, foie de veau, andouillette, tripes, tablier de sapeur, flan au caramel, tarte
aux pommes) pendant plus d'un demi-siècle avant de passer la main. Nos condoléances à
sa famille. zzz22v zzz18p
Le
Balthazar devient Le Contresens
Laurent Petit vient de racheter, via
Century 21 Action Commerce, la brasserie Le Balthazar à Annecy (74), qu'il a rebaptisé
Le Contresens. Le Balthazar, qui réalisait un chiffre d'affaires HT de 272 831 E, a été
vendu 427 000 E. zzz22v
Article précédent - Article suivant
Vos commentaires : cliquez sur le Forum de L'Hôtellerie
Rechercher un article : Cliquez ici
L'Hôtellerie Restauration n° 2928 Hebdo 09 Juin 2005 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE