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	du 9 juin 2005	RECRUTEMENT

DU CV À L'EMBAUCHE

COMMENT EURO DISNEY RECRUTE

60 % des collaborateurs de Disneyland Paris ont 3 ans d'ancienneté ou plus dans la société.

Avec deux parcs à thème (Le parc Disneyland® et le parc Walt Disney Studio®), un vaste complexe hôtelier (pour une capacité totale de 8 000 chambres d'hôtel et d'appartement en résidences de tourisme), des restaurants (68 points de restauration dont 22 restaurants inscrits au Bottin Gourmand), des boutiques, 2 centres de congrès, un golf, un centre de divertissement le Disney Village, Disneyland®Resort Paris affirme être la première destination touristique en Europe (avec plus de 12 millions de visites par an). Et l'entreprise de loisirs n'attire pas que des visiteurs. Lors des forums-emploi organisés par les écoles hôtelières, les élèves en prérecherche d'emploi ou de stage se pressent régulièrement en nombre pour en savoir plus sur l'entreprise dans sa dimension 'employeur'. Il est vrai que sous sa casquette de recruteur, le parc de loisirs de Marne-la-Vallée en impose. Les chiffres parlent d'eux-mêmes : 12 200 salariés en moyenne (dont plus de 92 % en CDI), plus de 500 métiers, 104 nationalités, 20 langues parlées. Moyenne d'âge : 33 ans.
"Sur les 6 000 à 7 000 personnes que nous recrutons chaque année, 2 000 à 2 200 environ le sont à des postes d'opérationnels en hôtellerie-restauration", précise Étienne Mercier, directeur emploi formation. Le reste se partage les métiers du spectacle (artistes et techniciens) et les métiers administratifs (RH, comptabilité, marketing, communication…).
À la diversité des prestations vendues est couplée une diversité de métiers. Pour autant, Euro Disney peine à pourvoir certains d'entre eux. "Les postes que nous avons le plus de mal à pourvoir sont pour l'essentiel ceux d'assistant manager, demi-chef de rang, serveur expérimenté en service à table, barman, chef barman, demi-chef et chef de partie, commis de cuisine, assistante gouvernante générale, et gouvernante générale", expose Étienne Mercier.

Étienne Mercier, directeur emploi-formation : "Nous avons créé le poste 'd'adjoint opération restauration' conçu comme une sorte d'échelon-passerelle entre les postes de chef de rang et d'assistant manager, et qui positionne le collaborateur comme un assistant manager en devenir."

Pour recruter ses cast-members (entendez : salariés 'membre de la troupe'), le parc de loisirs compte sur L'Hôtellerie Restauration qui figure parmi ses incontournables (pour passer des annonces d'emploi, recevoir des CV, et imposer sa présence au regard des professionnels du secteur), mais pas seulement, car la direction des ressources humaines tient à multiplier les canaux d'information. C'est aussi dans cette optique qu'elle a inauguré son propre site de recrutement en ligne. Le groupe ne néglige pas non plus ses relations avec les écoles hôtelières de France et d'Europe, "car il faut savoir que nous recrutons presque 30 % d'Européens", indique Étienne Mercier.
Quant aux étapes du recrutement, les candidats à un poste d'employé opérationnel (ex : hôte de restauration, serveur, réceptionniste, commis de cuisine, demi-chef de rang, demi-chef de partie), sont d'abord reçus en session collective dans le bâtiment Fantasia, qui se trouve à la sortie du RER A, près du centre commercial Val d'Europe. Le but : leur donner un aperçu général de l'entreprise et des métiers qui coexistent. Dans la même journée, ils sont reçus en entretien individuel par un chargé de recrutement qui peut lui proposer de signer son contrat le jour même, pour un début dès le lendemain. En revanche, "pour les postes à plus haute technicité (à partir de chef de rang, sous-chef, chef barman, assistant manager, chef barman), le candidat est reçu directement en entretien individuel, et rencontre dans la même journée un chargé de recrutement, son futur manager n° 1, et éventuellement son 'matriciel', c'est-à-dire la personne chargée de superviser le travail des équipes dans un même corps de métier", explique Étienne Mercier. "Nous essayons de concentrer le processus de recrutement sur une journée pour éviter de faire se déplacer plusieurs fois le candidat. Nous sommes attentifs à cette contrainte. Ainsi, pour les candidats de province qui nous adressent une candidature spontanée, nous leur répondons rapidement pour fixer un rendez-vous dans les mois qui suivent avec l'un des chargés de recrutement lors de nos voyages prévus en province. Dans ce cas, si l'entretien est concluant, nous signons les contrats directement sur place. Il ne leur est pas nécessaire de revenir à Marne-la-Vallée." Une fois recrutés, les nouveaux cast-members suivent un parcours d'intégration bien balisé qui est destiné à leur inculquer les valeurs de l'entreprise et les familiariser aux procédures internes.
Tiphaine Beausseron zzz54r RE0607

Disneyland Resort Paris
Service de recrutement
Bât. Fantasia
B.P. 100
77777 Marne-la-Vallée Cedex 04
www.disneylandparis-casting.com